A történetem; És néhány útmutató ehhez a bloghoz; Egyszerűen Paleo
Szia! A nevem Kari, chilei/kanadai/amerikai vagyok (zavaros hodgepodge, tudom) és egyelőre Santiago de Chilében élek. Akkor hagyok neked egy áttekintést az ... utamról.
2014 vége óta, 12 hónappal azután, hogy megtudtam, hogy le tudom állítani a haladást, sőt vissza étellel kapcsolatos egészségi állapotaim, meg akartam tudni osztani, hogyan találtam sokkal jobb egészséget és több vitalitást egy paleo életmód révén. Eszembe jutott, hogy a legpraktikusabb és leglogikusabb dolog egy blogon keresztül történne, tehát itt tartunk.
De fogok egy kicsit biztonsági másolatot készíteni.
A 16 évesen bekövetkezett fontos életváltozások miatt (miután elhagyta a Norte Chico de Chile-t, hogy családommal együtt egy vidéki városba költözhessek, Alberta, Kanada), az a stressz, amelyet egy ilyen életváltozás magában foglal, és nem ismeretes A stressz kezelése, az évek során elkezdtem kialakulni a különféle orvosi állapotok. Az orvosok, akikhez konzultáltam, nem adtak megoldást, ezért az egészségem tovább romlott.
Elsőként a mindennapi életem részévé vált egy enyhe, de krónikus depresszió, amely 13 évig kísért. Aztán a depresszióhoz fáradtság társult. Emlékszem, hogy 17 évesen, ha azt kérdezte tőlem, hogy állok, a garantált válaszom a következő volt: Fáradt. A fáradtság 12 éven át szinte állandó állapotom volt, és ez továbbra is az, ha nem kezelem okosan a stressz szintet, az órákat és az alvás minőségét.
18 évesen kezdtek megjelenni az irritábilis bél tünetei, amelyet csak 10 évvel később diagnosztizáltak. Gyerekkorom óta aggódó ember vagyok, ami nagyban befolyásolja az élet minden területét.
Korai főiskolai éveimben nagyon gyakori bőrbetegséget diagnosztizáltak nálam, az atópiás dermatitist, az orvos helyi kezelésként növényi glicerint írt fel, de nem mondta el, hogy ez az állapot diétával kezelhető.
Minden orvosi tapasztalatomnak volt egy közös vonása (az irritábilis bél kivételével) : egyik pillanatban sem mondták nekem, hogy a tüneteim diétával kezelhetők.
Az egyetem utolsó évében ökológiai felelősségvállalás miatt vegetáriánusnak döntöttem. Életemnek ebben a szakaszában rájöttem, hogy érzékeny vagyok a laktózra és a burgonyára, ezért abbahagytam azok fogyasztását, de továbbra is jelentős mennyiségű olyan ételt fogyasztottam, amelyre érzékeny voltam (anélkül, hogy tudtam volna, hogy nem tolerálom őket természetesen). Egészségem tovább romlott addig a pontig, hogy 2010 közepén egy hónapra abba kellett hagynom a munkát, és amikor visszatértem a munkahelyemre, csak heti 20 órát tudtam dolgozni, nehogy ugyanolyan gyengítő fáradtsággal kerüljek vissza az ágyba. mint azelőtt. (Akkoriban még egy kisvárosban élt Alberta prérijain, Kanadában.)
Egy hónapos részmunkaidős munka után úgy döntöttem, hogy visszatérek szülővárosomba, Temucoba, Chilébe, ahol két amerikai kolléga ismertette meg a koncepciót. Paleo: fogyasszon teljes ételeket a lehető legközelebb a természetes és eredeti állapotához, az állati fehérjére, zöldségekre, gyümölcsökre, egészséges zsírokra, diófélékre és magvakra összpontosítva, mindegyiket egészséges és fenntartható módon termesztették vagy nevelték. Mi a Paleo célja vagy célja? Nos, ez az egyes emberek igényeitől függően változik. Segít hízni vagy fogyni, csökkenti a gyulladást, javítja az atlétikai teljesítményt, szabályozza a vércukorszintet, oldja az inzulinrezisztenciát és a krónikus betegségeket remisszióba helyezi. Kísérletezési folyamat volt, sokat olvasgattam és számtalan podcastot hallgattam, amíg a táblát mostam. Tizenéves korom óta először vagyok jó egészségben (viszonylag szólva - ez egy folyamat). Ehetem anélkül, hogy félnék, hogy ezt vagy azt a dolgot "hogyan fogok elesni"; Szabad vagyok a depressziótól, és imádtam újra életben lenni.