A tortilla előnyei a cukorbetegség ellen a cukorbetegek étrendjében; Diabetes Health
A kiegyensúlyozott étrend a kulcs a cukorbetegség kezelésében. Különösen, ha nem keményítőtartalmú zöldségeket és bizonyos mennyiségű gabonát stb. Ma azonban a tortilla cukorbetegség elleni használatáról fogunk beszélni.
A kukoricatortillák, amelyeket őrölt kukoricaliszt-tésztával készítenek, ma teljes étel. Némi mértékkel és odafigyeléssel bekerülhetnek a cukorbeteg étrendjébe.
Az omlett glükózszintje a cukorbetegség ellen
Jól tudjuk, hogy a cukorbetegeknek étrendjükre kell koncentrálniuk alacsony glikémiás ételek . Általában szénhidrátokban gazdag élelmiszerek, amelyek nem változtatják meg ezeket a szinteket.
Tehát az 55 vagy annál alacsonyabb ételeket a glikémiás skálán alacsonynak tekintik. Egy Harvard-tanulmány szerint a kukoricatortilla glikémiás indexe 52. Ezáltal a cukorbetegség elleni kukoricatortilla a megjelölt szintnek megfelelő étel.
Ebben az értelemben a búza kenyér glikémiás indexe magasabb, mint a tortilla. Ugyanez vonatkozik a fehér rizsre és a tésztára is.
Az étrendben ajánlott mennyiség a betegek számára
Az ADA azt javasolja, hogy az étkezéseket úgy tervezzék meg, hogy a fele zöldség és keményítő legyen. Ezenkívül egynegyednek sovány fehérjének, másik negyedének pedig teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Egyetlen fehér vagy sárga kukoricatortilla (mindkettő azonos tápértékkel) teljes kiőrlésű gabonának számít. A nap folyamán a cukorbetegség étrendjének legalább 11 adag gabonából kell állnia.
A kukorica tortilla cukorbetegség elleni előkészítése
A magas vérnyomás vagy a szívbetegségek csökkentése érdekében a cukorbetegeknek ellenőrizniük kell súlyukat és nátrium-bevitelüket. Ezért ahelyett, hogy megsütné a tortillákat, melegítse őket mikrohullámú sütőben, sütőben vagy grillben. Használhat még egy serpenyőt is, amelyet enyhén permeteznek főzőspray-vel.