A transzzsírok emelik a koleszterint, nem a vércukrot - Orvosi hírek - IntraMed

Kerry Grens írta

vércukrot

NEW YORK (Reuters Health) - Bár a transzzsírok növelik a "rossz" koleszterint, az orvosi bizonyítékok új áttekintése szerint ezeknek nincs tartós hatása a vércukorszintre.

A kutatók megállapították, hogy a vércukor- és inzulinszint hasonló volt, függetlenül az elfogyasztott transz-zsír mennyiségétől.

Az ilyen típusú zsír és a magas koleszterinszint közötti kapcsolat ismert, de a cukorbetegséggel társuló vércukorszint-szabályozásra gyakorolt ​​hatásának eredményei ellentmondásosak.

A transz-zsírok (transz-zsírsavak) megtalálhatók az állati termékekben és a feldolgozott növényi olajokban.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) megköveteli az élelmiszeripartól, hogy részletezze a transz-zsírok tartalmát a táplálkozási tények címkéin, és egyes városok és államok tiltják a transz-zsírokat az iskolákban vagy éttermekben értékesített termékekben (lásd: Reuters Health, július 16. 2012).

Dr. Christos Mantzoros, a bostoni Harvard Orvosi Iskola csapata hét klinikai vizsgálat eredményét gyűjtötte össze 208 résztvevővel.

Öt tanulmányban a vércukor-, inzulin- és koleszterinszintet több héten keresztül követték nyomon, először transz-zsírokban gazdag étrenddel, majd a zsírsavak helyett pálma- vagy szójaolajra váltottak.