A trükk, hogy néhány órán belül otthon érleljük a banánt
Ha egy kicsit zöldet vásárolnak, várhat néhány napot, amíg elérik ideális érettségüket, de vannak olyan mechanizmusok, amelyek felgyorsítják a folyamatot.
A banán egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyeket klímának neveznek, vagyis a betakarítás után érnek tovább. Így például az alma, a körte, a kivi vagy az avokádó is. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy a banánt jóval az érettség előtt betakarítják, így jó állapotban érkeznek a boltba. Ha egy kicsit zöld színben vásárolják őket, akkor várhat néhány napot, amíg elérik ideális érettségüket. Ha korábban megették, a gyümölcs keményebb, kevésbé lédús és íztelen lesz. Vannak azonban trükkök arra felgyorsítja az érési folyamatot.
Kapcsolódó hírek
Először is el kell mondani, hogy az etilén földgáz, amely a gyümölcsök és zöldségek érési folyamatáért felelős. Ez az oka annak, hogy az étel megváltoztatja a színét, lágyabb állagú, és kifejleszti jellegzetes ízét és aromáját. A banán gyorsabb érése érdekében az etilén hatása fokozható ezt a gyümölcsöt papírzacskóban tartva. Ily módon a banán érése egy napot vesz igénybe, de lehet, hogy gyorsabb és csak egy éjszakát vesz igénybe, ezért kényelmes tisztában lenni.
Ezen a ponton meg kell jegyezni, hogy a banán nagy mennyiségű etilént termel. Ily módon felgyorsíthatják más gyümölcsök érését, amelyek körül vannak a gyümölcstálban, és amelyek a szokásosnál hamarabb romlanak. A legérzékenyebbek a nem klimatikusak, mint pl eper, szőlő vagy citrusfélék, amelyek összegyűjtése után alig változnak. Ez utóbbiaknak érniük kell a növényen, mivel ha zöldre szedik őket, akkor érés nélkül elrothadnak. Ezért, kivéve, ha olyan avokádót vagy zöld paradicsomot vásárolt, amelynek az éréshez segítségre van szüksége, tanácsos megtartani a banánt elválasztva a többi gyümölcsétől.
Ha túl zöld banánja van, van egy gyorsabb alternatíva a papírzacskó helyett, hogy megpuhítsa és kissé édesebbé tegye őket. Ez a mechanizmus a hámozatlan banán tálcára helyezéséből és sütjük őket 250 fokon 15-20 percig. Ez nem olyan hatékony, mint hagyni, hogy természetes módon érjenek, és valójában a gyümölcs nem igazán érik meg, de hasznos alternatíva, ha érett banánra van szükség azonnal a tészta recept elkészítéséhez.