A túlmelegedett rizstől és az ételmérgezés egyéb okaitól
Vannak olyan összetevők, amelyeket az emberek ösztönösen társítanak az ételmérgezés kockázatához: például csirke, nyers tojás és kagyló. De tudtad, hogy az átmelegített rizst vagy a mosatlan zöldséget enni ugyanolyan veszélyes?
A tojással a veszély a szalmonella, a madarakban elterjedt baktérium lehetősége, amely az egyik leggyakoribb ételmérgezést okozza.
A terhes nőket, az időseket és a gyermekeket arra figyelmeztették, hogy ne egyenek félig nyers sárgáját vagy meleg tojást, míg a szülői webhelyeken található fórumok megbeszéléseket tartanak az ujjbetöltés finom örömének veszélyeiről. Nyers sütemény keverék.
De beszéljünk az átmelegített rizsről és annak potenciálisan veszélyes ételként való besorolásáról. Így gondolva rá, azt a benyomást keltheti, hogy ő lehet néhány gyomorbántalom - súlyos és nem is annyira - bűnös-.
Váratlan bűnösök
Lehetetlen pontosan felsorolni az egyes ételtípusok által okozott betegségek számát, de az ismert néhány gyanús tettest azonosít.
A vízitorma, a babcsíra és a curry levelek feltehetően felelősek voltak a legmagasabb szintű ételmérgezéses járványokért. Az emberek meghaltak, miután szennyezett zellert, mogyoróvajat és dinnyét fogyasztottak.
Az egyik legfurcsább ételmérgezéses eset 1951-ben történt Pont-Saint-Esprit francia városban. Öt ember meghalt, és sokan hallucinációkat szenvedtek, miután rozs kenyeret ettek, amelyet egy ergot nevű mérgező gomba szennyezett meg.
Hogyan kerülhető el az ételmérgezés
- Mosson kezet, szivacs rongyot és minden tisztító adalékot.
- Vigyázzon a nyers hússal: vágja le külön deszkára, tartsa távol az ételtől, és tárolja a hűtőszekrény legalsó részében (a csöpögés elkerülése érdekében).
- Ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény 5 ° C alatt van-e; gyorsan fagyassza le a maradékot, majd melegítse fel újra (90 percen belül), és két napon belül fogyassza el.
- Akadályozza meg, hogy a nyers ételek kölcsönhatásba lépjenek vagy megérintsék a már elkészítetteket. Ezt keresztszennyezésnek nevezzük.