A túlzott élelmiszer-fogyasztás növeli az Alt-szintet

Az adatok azt mutatják, hogy a gyorsételeket elfogyasztó étrend - még rövid ideig is fogyasztva - jelentősen növelheti az ALT-szintet.

A látszólag egészséges egyéneknél a májenzimek időszakos emelkedése gyakran megmagyarázhatatlan. Ebben a tanulmányban svájci kutatók értékelték, hogy a szérum alanin-aminotranszferáz-szintet és a máj triglicerid-tartalmát befolyásolja-e a telített fehérjében gazdag ételek túlzott bevitele.

Tizennyolc egészséges önkéntest (átlagéletkor 26 év; 12 férfi) 4 hétre gyorsétkeztetésnek vetettek alá azzal a céllal, hogy megduplázzák az alapvető kalóriabevitelt, és 5-15% -kal növeljék a testsúlyt. A fizikai aktivitás nem haladhatta meg a napi 5000 lépést, és az alkoholfogyasztás továbbra is a referenciaértékeken maradt (1 beteg nem ivott alkoholt, 1 naponta 340 g-ot vett fel, és minden betegből 16 vérmintát vettek kiindulási alapként, a vizsgálat során hetente, és 6-kor. havi követés. A máj steatosisát magmágneses rezonanciával, spektroszkópiával közelítettük meg. Az életkor és a nemi kontrollokat az ALT véletlenszerű ingadozásainak szabályozására végeztük, amelyeket természetesen táplálékfogyasztás vált ki. Egy alany elveszett a monitorozás során.

A vizsgálati időszak alatt az átlagos ALT-szint szignifikánsan emelkedett (22,1 U/L-ről 69,3 U/L-re), csakúgy, mint a súly (67,6 Kg-ról 74 Kg-ra), a testtömeg-index (21,9-ről 23,9 Kg/m2-re). derék kerülete (76,4 cm-től 83,1 cm-ig), csípő kerülete (86,5 cm-től 90,4 cm-ig), testzsírszázalék (20,1% -tól 23,8% -ig) és inzulinrezisztencia (0,89-től 1,6-ig) a homeosztázis értékelése szerint modell). Összesen 18 résztvevő közül 14-ben alakult ki az abnormális ALT-szint az első héten. Mindazonáltal csak két résztvevő teljesítette a máj steatosis kritériumait. Az összes résztvevő ALT-szintje heteken belül normalizálódott a gyorsétterem-diéta leállítása után. A zsírbevitel nem volt összefüggésben a megnövekedett ALT-szinttel, de a diéta harmadik hetére a cukor- és szénhidrátbevitel korrelált a megnövekedett ALT-szinttel. A kontroll csoport ALT szintje a vizsgálat során nem változott.