A túlzott fruktózfogyasztás a bél szivárgását okozhatja, ami zsírmájhoz vezethet
2020. augusztus 24. - Kaliforniai Egyetem - San Diego
Az amerikai étrendben túl sok fruktóz, mindenütt jelenlévő édesítőszer fogyasztása alkoholmentes zsírmájbetegséghez (NAFLD) vezethet, amely az Egyesült Államokban viszonylag bőséges. De a Kaliforniai Egyetem San Diego Orvostudományi Egyetem kutatói szerint a fruktóz csak negatívan befolyásolja a májat, miután eljutott a belekbe, ahol a cukor megváltoztatja a védő hámgátat. A bélben lévő bakteriális toxinok belső szervei.
Olyan kezelések kidolgozása, amelyek megakadályozzák a bélgát megszakadását, a szerzők egy, a Nature Metabolism által 2020. augusztus 24-én közzétett tanulmányban arra a következtetésre juthatnak, hogy megvédhetik a májat a NAFLD-től, amely állapot minden harmadik amerikait érint.
„A NAFLD a krónikus májbetegségek leggyakoribb oka a világon. Súlyosabb állapotokba, például cirrhosisba, májrákba, májelégtelenségbe és halálba is átjuthat ”- mondta Michael Karin, a PhD, az UC San Diego Orvostudományi Karának jeles farmakológiai és patológiai professzora. "Ezek a megállapítások olyan megközelítést mutatnak, amely megakadályozhatja a májkárosodás elõfordulását.".
Az Egyesült Államokban a fruktózfogyasztás az 1970-es évek óta robbanásszerű, és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) bevezetése, amely olcsóbb cukorhelyettesítő, amelyet széles körben használnak a feldolgozott élelmiszerekben és csomagolva, a gabonaféléktől és pékáruktól kezdve az üdítőkig. Több állat- és emberkutatás kapcsolta össze a megnövekedett HFCS-fogyasztást az ország elhízási járásával és számos gyulladásos állapotával, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala azonban hasonlóan szabályozza, mint más édesítőszereket, például a szacharózt vagy a mézet, és csak a bevitel mértékét javasolja.
Az új tanulmány azonban meghatározza a HFCS specifikus szerepét és kockázatát a zsírmájbetegség kialakulásában. "Az ókori egyiptomiak tudták, hogy a szárított fügében és datolyában bővelkedő fruktóz képes zsírmájat indukálni, amelyet kacsákkal és libamogyorákkal etettek a libamáj verziójának elkészítéséhez" - mondta Karin.
„A modern biokémia és anyagcsere-elemzés megjelenésével nyilvánvalóvá vált, hogy a fruktóz kétszer-háromszor erőteljesebb, mint a glükóz a májzsír növekedésében, amely állapot kiváltja a NAFLD-t. A HFCS-t tartalmazó üdítők fogyasztásának növekedése pedig megfelel a NAFLD előfordulásának robbanásszerű növekedésének. ".