A; utolsó étkezése; tzi ...
Klaus Oeggl régész, az Innsbrucki Egyetem palinológiai és paleobotanikai professzora elmondja, mit találtak Özti gyomrában, és mi az értelme
2016. szeptember 19
Oeggl professzor, mit evett Ötzi nem sokkal azelőtt, hogy a végzetes nyíl megütötte volna?
Találtunk húst, zsírt és különféle növényi szöveteket a gyomrában, különösen a gyümölcshéjat és a maghéjat. Különböző típusú pollenek is léteztek, számunkra fontos kiegészítő információk forrása. Minden azt jelzi, hogy a Jeges ember ugyanazt fogyasztotta az utolsó étkezéskor, mint az előző háromban: húst, valószínűleg valamilyen kenyeret kísérve (ezt a gabona maradványai látszólag elmondják nekünk), valamint néhány zöldségfélét vagy salátát.
Szóval, az is ismert, hogy mit evett előző étkezéseiben?
A béltraktus korábbi elemzései alapján tudjuk, hogy a chyme (félig emésztett ételpaszta) legalább három különböző étkezésből képződött. Általában a Jeges ember kiegyensúlyozott étrendet követett, különböző eredetű ételekkel. Az első étkezéskor kőszáli kecskét evett, az utolsó előtti étkezésnél őzgerincet, az utolsónál megint a kecskebakot. Különösen érdekes volt egy féreg maradványainak megtalálása az őzben. A logikus következtetés az, hogy a hús nem volt friss, mivel férges volt.
Ez azt jelenti, hogy rendelkezett tartalékokkal?
Sejthetjük. De szeretném emlékeztetni önöket arra, hogy 1992-ben a felfedezés helyszínén egy elszenesedett kőszáli kőszáli csontot is találtak ...
Ötzi, az alpesi csúcsokból kimentett jégember
Tehát elmondhatjuk, hogy Ötzi megsütötte utolsó steakjét ...
Tűz vagy máglya konkrét jeleit nem találták, de nem zárhatjuk ki annak lehetőségét sem, hogy Ötzi friss húsból készült ételt készített volna azon a helyen, ahol megtalálták. Ebben az esetben van egy rejtélyünk: hogyan sikerült vadásznia a kőszáli kecskére? Nem volt olyan íjam, ami működött.
A boncolási jelentések nagyon zsíros ételeket említenek, ami nem jellemző a vadhúsra. Vajon tejből vagy sajtból származott ez a zsír?
A kérdés érdekes, de nem tudok válaszolni rá. Ötzi idejében néhány európaiak már tudták, hogyan kell tejet és sajtot előállítani, de nem tudjuk, hogy ez a tudás kifejezetten eljutott-e Tirolba.
A Jeges ember gyomrának és belének tartalmából levezetheti mindezt 5300 évvel később?
Ötzi az, amit nedves múmiának hívunk. Testét olyan tökéletes állapotban tartották, hogy a gyomor-bél traktus teljes elemzéséből elég pontos képet tudunk rekonstruálni életmódjáról. Logikailag ez nem lett volna lehetséges, ha nem fagyasztják le, vagy ha száraz eljárással mumifikálják. Nagyon szenzációs, hogy különféle élelmiszerek maradványait találtuk, mert így meglehetősen pontos képet kaphatunk egy neolitikum étkezési szokásairól. Kezdetben az eredmények sok szkepticizmust keltettek.
Hogy érted?
Például izotóp elemzéseket végeztek, amelyek alapján azt állították, hogy Ötzi vegán. De ez lehetetlen. Ebben az esetben nem viselt volna állatbőrből készült ruhákat! Ő sem volt vegetáriánus. Az MRI most megállapította, hogy Ötzi epekövekkel rendelkezik, ezért bizonyára már jó ideje evett húst. Archeobotanistaként büszke vagyok arra, hogy módszereinknek köszönhetően mindezt felfedezhettem.
Ötzi testének 61 tetoválása van
Megtudhatja Ötzi étrendjéből, hogy egyszerű pásztor vagy fontos ember volt-e, talán a völgyében egy törzs feje?
Nem, még mindig túl keveset tudunk az akkori étkezési szokásokról ahhoz, hogy ilyen állításokat tegyünk. Ha végiglapozza a jelenlegi szakácskönyvet, talál recepteket olyan ételekhez, amelyek gazdasági okokból népszerűek alacsonyabb osztályaink körében, de megtalálhatja a leggazdagabbak által preferált ételeket is. Sajnos nincs újkőkori szakácskönyvünk, ezért akkor még nem ismerjük a diéták változatosságát. Nem akarok olyan állítást tenni, hogy Ötzi magas társadalmi státuszt élvezett volna.