A; varázsbogyó a tökéletes édesítőszer után kutatva - BBC News World
Kép forrása, Istock
A "csodabogyók" a legfontosabbak a végső édesítőszer létrehozásához?
Mindennapjainkban nagy mennyiségű cukrot szoktunk fogyasztani desszertek és cukros italok formájában, gyakran szinte észre sem véve.
De a finomított cukor nagy mennyiségben történő bevitele káros és nem csak a fogaink számára.
Emellett emeli a vérünk zsírszintjét, és szakértők szerint ez az elhízás és más, ma elszenvedett egészségügyi problémák hullámának legfőbb oka.
Csökkenthetnénk tehát az ilyen típusú cukor szintjét, bár nem könnyű teljesen megszüntetni a finomított cukrot tartalmazó ételek és italok bevitelét.
Mit tegyünk akkor? Talán az ideális megoldás az találjon egészséges pótlót ez lehetővé teszi számunkra, hogy továbbra is élvezzük az ételek édességét anélkül, hogy veszélyeztetnénk egészségünket.
Vége Talán téged is érdekel
Az aszpartám, a szacharin, a xilit és a stevia a jelenleg alkalmazott édesítőszerek közül néhány.
Az orvost - és a BBC újságíróját 25 évig - Michael Mosley-t azonban egyikük sem győzi meg, bár azt biztosítja, hogy "a stevia nem rossz, ha cukorral összekevered, és a gyümölcs befőtté".
Ízlelőbimbóin
Képforrás, Science Photo Library
Amikor étrendünkben a cukrot édesítőszerekkel helyettesítjük, lefogyunk. De mik a negatív hatások?
Mosley akkor lett kíváncsi a témára, amikor csapata megkezdte a BBC új sorozatának kidolgozását: a Holnap ételt. (Holnapi kaja) és meghívták, hogy próbálja meg egy afrikai gyümölcs, amelyet "csodabogyónak" neveznek.
Ez a bogyó (amely húsos gyümölcsfajta, amelynek magjait pép veszi körül), a Synsepalum dulcificum nevű növényből származik és Mosley szerint "semmi köze semmilyen más édesítőszerhez".
"Nem úgy működik, hogy édesebbé teszi az ételt, hanem azzal, hogy édesebbé íze".
Ez a "csodagyümölcs" tartalmaz nevezett molekula miraculin, amely nyelvünk ízlelőbimbóihoz tapad, megváltoztatja alakját, és a savas és keserű ételeket édes ízűvé teszi.
A szájpadlásunkban - és nem magában az ételben - jelentkező átmeneti változás egyik előnye lehet a "hatása a bélbaktériumunkra" - magyarázza Mosley.
Évek óta intenzív vita folyik arról, hogy a fogyáshoz szükséges-e édesítőszereket fogyasztani.
Egy nemrégiben végzett tanulmány, amely 100 különböző esetet vizsgált emberen, ezt megjegyezte amikor étrendünkben cukrot cserélünk édesítőszerekkel, akkor fogyunk (ahelyett, hogy a végén hozzáadná).
A Harvard Közegészségügyi Iskolában azonban rámutatnak erre több ellentmondásos vizsgálat folyik, beleértve azokat is, amelyek arra utalnak, hogy a hozzáadott cukrot tartalmazó italok növelhetik a súlygyarapodás kockázatát és 2-es típusú diabétesz, ennek a betegségnek a leggyakoribb formája.