A Vefa Gasztronómia Konyhája; Inc

Ismerünk néhány hagyományos görög konyha ételt, mint például az avgolemono, a tzatziki, a taramasalata vagy a stifado, de most még sokkal többet fogunk tudni az autentikus görög konyha úgynevezett Bibliájának, a könyvnek köszönhetően Vefa konyhája amelyet a közelmúltban jelent meg spanyolul a Phaidon kiadó.

vefa

Vefa Alexiadou, aki vegyészettudományi diplomát szerzett a thesszaloniki Arisztotelész Egyetemen, de a főzésért és a gasztronómiáért rajong, több mint 30 éve kiadott szakácskönyveket Görögországban, amellett, hogy más médiának írt, főzőműhelyeket tartott, tévéműsorokat tartott és sőt többek között könyvek és konyhai eszközök is vannak benne. A könyv szerzője Vefa konyhája Különböző díjakat kapott a görög gasztronómiában való közreműködéséért, a hagyományos görög gasztronómia megőrzésével foglalkozó központ és a Szakmai Főzés Nemzetközi Szövetségének tagja.

E könyv dedikálásában (családjának, barátainak, munkatársainak és a világ polgárainak) megerősíti, hogy az oldalain csak egy utalás gyűlik össze Görögország időtlen illatával, ízével és szépségével. Ez a „csipet” több mint 450 oldalon gyűlik össze, amelyekkel belépünk a görög gasztronómia, Szerzője szerint a görög gasztronómiai kultúra gyökerei mind a parti, mind a hegyvidéki területeken mélyen gyökereznek, hogy képesek legyenek azonosítani a múltban és most készült ételek közötti folytonosságot.