A vegetarianizmus és a vegán étrend típusai - Pilarica
Az utóbbi években a vegetáriánust és a veganizmust a nagyközönség már nem tartotta ritkaságnak, amely csak nagyon kisebb kisebbségekre korlátozódott. Ma az életmódról szól, új szokások kíséretében, amelyek bár korántsem hatalmasak, de már sokkal népszerűbbek.
Az étrend-típus választásának és általában az életfilozófiáknak számos oka lehet, például az állatok kizsákmányolása és levágása során elszenvedett károkkal kapcsolatos aggodalmak, az egészséggel kapcsolatos szempontok vagy más, sokféle jellegű megfontolások, mint pl. a vallási meggyőződéssel összefüggők. A vegetáriánusok és a vegánok olyan speciális táplálkozási igényű népességcsoport, amelyek természetesen megérdemlik az élelmiszeripar figyelmét, mindig figyelmesek a fogyasztók igényeinek és új ízlésének való megfelelésre.
A vegán és a vegetáriánus különbségei
A fő különbség a vegánok és a vegetáriánusok között az, hogy az előbbiek nem esznek állati húst vagy más állati eredetű termékeket, míg az utóbbiak nem esznek állatot, de ehetnek belőlük származó termékeket, például tojást, tejterméket vagy mézet. A vegánok nemcsak kerülik az összes állati és ebből származó termék fogyasztását, de öltözködéshez sem használnak állati termékeket, ezért elutasítják olyan anyagok használatát, mint a gyapjú, selyem vagy bőr.
A legelterjedtebb vegánok és vegetáriánusok
Különböző típusú étrendek kapcsolódnak az állati eredetű termékek fogyasztásának elmaradásához, az alábbiakban a legismertebbeket részletezzük. Nem anélkül, hogy először röviden megkülönböztetnék a "vegán" kifejezést. Köznyelven hajlamosak vagyunk vegánnak nevezni azt a személyt, aki étrendet követ mindenféle termék előállításához, kizsákmányolásához vagy állati beavatkozásához kapcsolódó terméktől, vegánnak, például a méz növényi eredetű termék, amely méh munkáját igényli hogy megszerezze. De valójában ez a profil szigorú vegetáriánus lenne, mivel a vegán ezt a filozófiát sok szempontból is tükrözi az élelmiszeren kívül, ez kihat a kozmetikumok használatára, azoknak a vállalatoknak az etikájára is, amelyekből bármilyen terméket beszereznek, sőt, az összetételében ruhák.
Különféle vegán és vegetáriánus étrendek követhetők. Az alábbiakban felsoroljuk a legismertebbeket:
Ovovegetarianizmus
A vegetarianizmus ezen változatában nem eszel semmiféle húst. A veganizmussal való különbség az, hogy a tojás fogyasztása megengedett. Bármilyen tejterméket nem fogyasztanak. Az ilyen típusú étrendet nem szabad összetéveszteni azzal, amelyet a lakto-ovo vegetáriánusok követnek, akik nem húst, halat, mézet, de tejet és tojást fogyasztanak.
Laktovegetarianizmus
Ez a diéta előírja, hogy mindenféle tejterméket fogyaszthat, például tejet, sajtot, joghurtokat, vajat vagy kefirt. Azok, akik betartják, figyelmen kívül hagyják a tojás fogyasztását étrendjükből.
Apivegetarianizmus
Ebben az esetben az emberek olyan étrendet követnek, amely során száműzik a húst és a halat, valamint minden állati eredetű terméket, a méhészeti termékek kivételével. Ezért egy kevésbé szigorú vegetarianizmus lehetővé teszi olyan termékek fogyasztását, mint a méz, a virágpor, a méhpempő vagy a propolisz.