A vegetáriánus étrend fő hibája - Pontesano
Élelmiszer- és táplálkozási hírek
A vegetáriánus étrend fő hibája
A Journal of the American College of Cardiology által közzétett tanulmányban a Harvard kutatói több mint húsz év alatt több mint 200 000 egészségügyi dolgozó étkezési szokásait elemezték, és megpróbálták kideríteni, hogy van-e összefüggés szokásaik és a szívkoszorúér kialakulásának kockázata között. szívbetegség.
Előreláthatóan ezek közül a szakemberek közül sokan a vegetáriánus étrend mellett foglaltak állást. De a meglepetés akkor következett be, amikor kiderült, hogy maguk a vegetáriánusok között szokásaik drasztikusan különböznek és egyes esetekben kevésbé voltak egészségesek, mint a nem vegetáriánusok étrendje.
A zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és sovány fehérjékre összpontosító étrend csökkenti a szívkoszorúér-betegségben szenvedés esélyét "
A kutatók azonosították a vegetáriánus étrend három fő kategóriája: "egészséges" étrend, amelynek középpontjában zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjék állnak; "egészségtelen" étrend, amely többnyire üres kalóriákat tartalmazott (finomított szénhidrátok, például fehér kenyér és tészta); és egy "köztes" diéta, amely valahol a kettő között volt.
A vizsgálati időszak végén azok, akik az "egészséges" étrendhez legközelebb álltak, a legkevésbé szenvedtek szívkoszorúér betegségben. "Nem minden növényi élelmiszer jelent feltétlenül jótékony hatással az egészségre" - összegezték a kutatók.
Az ételek növényi eredete nem egyenlő az egészségesekkel
Ha még az egészségvilágban dolgozó emberek is rosszul döntenek saját étrendjükről, akkor egyértelműnek tűnik, hogy sokan olyan fejlesztéseket tudunk megvalósítani, amelyek elősegítik a vegetáriánus vagy vegán étrend valóban hatékony működését.
Estrella Rubio, a Nutrimente Klinika Táplálkozási Központ táplálkozási szakembere, lA fogyasztók által elkövetett leggyakoribb hibák általában csak az állatok állati vagy növényi eredetére figyelnek hogy meghatározza a választást és a magasan feldolgozott vegán termékekkel való visszaélést.