A vegetáriánus menükkel meghízhat - Jobb az egészséggel
Sokan vegetáriánus étrendet kezdenek azzal a céllal, hogy könnyebben fogyjanak. Ezt azonban figyelembe kell vennünk a vegetarianizmusnak, mint más étrendeknek is megvannak a maga szabályai. Mint látni fogjuk, vegetáriánus menükkel lehet hízni, különösen akkor, ha a szénhidrátok és zsírok fogyasztásával túlzásba esünk.
Milyen irányelveket kell figyelembe venni?
Ez azt jelenti, hogy a vegetáriánus étrend kedvez a túlsúlynak? Nem feltétlenül, de megerősíti a kiegyensúlyozott étrend fenntartásának szükségességét, amely megfelel a test táplálkozási igényeinek. A vegetáriánusok egészségtelen étrendet is fenntarthatnak, ha nem megfelelően tervezik meg az étrendjüket.
Mit kell tenni annak érdekében, hogy elkerüljük a vegetáriánus menük zsírosodását?
Az első dolog, amit meg kell tennünk demisztizálja a vegetarianizmust, mint az egészséges táplálkozás garanciáját. Ugyanúgy, ahogy a vegetáriánus menükkel is meghízhat, mi is megbetegedhetünk, ha nem fogyasztjuk el a megfelelő tápanyagokat.
Amikor eltávolítjuk a húsokat az étrendünkből, különös figyelmet kell fordítanunk a vas és más ásványi anyagok fogyasztására. Szerencsére számos vitaminban és ásványi anyagban gazdag zöldségünk van, például zöld leveles. Ezen felül szárított gyümölcsöket, gabonaféléket és magvakat használhatunk a fehérje, rost és "jó zsírok" ellátásának javítására.
Mérsékelt szénhidrátbevitel
Másrészt arra kell figyelnünk, hogy ne növeljük a szénhidrátfogyasztást. Általában a húsok hosszan tartó teltségérzetet nyújtanak, mivel emésztésük lassú. Ugyanez történik a tojások és a tejtermékek esetében is, bár kisebb mértékben.
Azzal, hogy nem eszünk húst, ezt a jóllakottságot keressük más élelmiszerekben, főleg lisztben, rizsben, burgonyában és más szénhidrátban gazdag ételekben. Az első probléma az majdnem kétszer annyi szénhidrátot kell fogyasztanunk ugyanolyan jóllakottság elérése érdekében egy adag húsból.
És ahogy az várható volt, ez a test magas kalóriabevitelét jelenti. Így, egy vegetáriánus embernek be kell építenie a növényi fehérjeforrásokat a napi étrendbe. A legegészségesebbek között találjuk:
Tartson változatos étrendet
Sokan azt mondják, hogy a vegetáriánus étrend néhány hónap után "unalmas". Ez azonban egyértelmű tünete a sokféleség hiányának az étrendjükben. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, magvak (és származékok) hatalmas változatosságával tudjuk használja kreativitásunkat gyönyörű, ízletes és különböző ételek készítéséhez.