A vendéglátásról és táplálkozásról szóló VI. Konferencia a Reina Sofía Kórházban tiszteletben tartja a gasztronómiát
A Reina Sofía Egyetemi Kórház ma kezdi meg a vendéglátásról és a kórházi táplálkozásról szóló VI konferenciát, amely ebben a kiadásban a tartomány különböző területeiről származó tipikus ételekkel tiszteleg a Cordovan gasztronómia előtt. A kórházi szakemberek speciális menüket terveztek és készítettek, amelyek a hét minden napján a tartomány egy területére összpontosítanak.
A kórház megkezdi a vendéglátás és a kórházi táplálkozás VI konferenciáját
A mai napon az étlap elsősorban az északi területre összpontosít, ehhez salmorejo jarotét (hideg leves fogóval, paradicsommal, borssal és tojással), gombával szarvaspörköltet és ibériai sonkát, valamint dióval és mézzel ellátott piskótát szolgálnak fel. Holnap a Subbética kerül sor, étlap kecskesajtból és szárított gyümölcssalátából, sült bárány vállból, zöldséges kuszkuszból és desszertből, turrolátkrémből és fűszeres kenyérből áll.
Csütörtökön a La Campiña-t egy articsóka à la Montillana menüvel, egy közepes adag sült paprikával és a nagymama zabkása birsalmával díszítik. A hetet pénteken zárják a córdobai gasztronómia tiszteletére, emlékeztetve egy ökörfarkas rizzsel, mozarab tőkehalat Cordovan alboroníával és az első desszertverseny győztes desszertjét szolgálják fel (görög joghurt szív bogyós lekvárral).
A hét folyamán a tartomány gasztronómiáját tipikus ételekkel tisztelik meg a betegek számára
María Ángeles Luna az egyenlőség, az egészségügy és a szociálpolitika küldöttje köszönetét fejezte ki a kórház vendéglátó és táplálkozási területén dolgozó szakemberek iránt, „munkájukkal és az egyes betegekre szabott odafigyeléssel, a kóros folyamatuknak megfelelő menük hozzájárulnak az ellátás minőségéhez, amelyet naponta nyújtanak a kórházi komplexumba felvett emberek számára ".
A kórház ügyvezető igazgatója, Valle García a maga részéről részt vett a találkozó elején, és kiemelte: „a lehető legjobb ellátás érdekében tett folyamatos erőfeszítéseket, valamint a mindennapi munkát, amely segíti a mindannyiunk által nyújtott ellátás humanizálását. a pácienseinknek ".
A kórházlátogatások
A kórház Vendéglátó-helyzete kétévente szervezi ezt a találkozót, és minden kiadásban új funkciókat mutat be a programban. Ebből az alkalomból a program nagyon érdekes tevékenységeket kínál, amelyeket nagyon jól fogadtak. Így a különböző műhelyek és beszélgetések több mint 300 ember számára képessé teszik az élelmiszerbiztonságot és az egészséges táplálkozást, valamint beszámolhatnak a kórházi és vendéglátó-ipari szolgáltatásokkal kapcsolatos szempontokról, a betegeket, a szakembereket és a hallgatókat megcélzó intézkedések révén.
Tribute menü az északi területhez
Újdonságként az idén a „kórházlátogatások” tájékoztató napokat programozták, amelyeken e terület szakemberei eljutnak a Hivatalos Állatorvos-kollégium létesítményeibe, ahol ez a csoport és az Állatorvosi, Orvosi és Ápolói Kar hallgatói tudni kell az Élelmiszer-szolgáltatás működését. Szintén a ciklus keretein belül a kórház meglátogatja a Gran Capitán és a Fuensanta Középiskolákat, hogy megbeszélést tartson a Szolgáltatásmenedzsment, Szállás, Konyha, Konyhaüzemeltetés és végül a Táplálkozás Műszaki ciklus hallgatóival. és dietetikus szakember. Csütörtökön ez a tevékenység lezárul a „Bodegas Campos” Vendéglátó Iskola diákjaival. Az előrejelzés szerint több mint 200 résztvevőt tudnak tájékoztatni.