Étel A méztől a steviaig a tíz cukorhelyettesítő, amelyet kipróbálhat
Mary Poppins már ezt énekelte a gyerekeknek: "Egy kis cukorral az a tabletta, amit adnak neked.", És bár arra törekszünk, hogy életet éljünk
A 21. század kábítószerének nevezik, mivel óriási függőséget okozhat a felhasználók körében. A "cukor" név alatt általában az összes éléskamrában található édesítőszert ismerik el, mivel ez a leggyakoribb fogyasztási forma. Keleti "asztali cukor" szacharóz vagy szacharóz.
A agave szirup Az édes zöldséglé az agave leveleiből származik, amely növény megjelenésében hasonló az aloe verához. Ezt erős édessége jellemzi, kétszer akkora, mint a közönséges cukoré, köszönhetően az összetételének fruktóz 70% Y glükóz 25% -kal több kalóriával rendelkezik, mint a közönséges cukor. Kiváló íz- és aromaterősítőnek számít.
A szacharin az egyik szintetikus édesítőszerek idősebb. 1879-ben fedezték fel és az élelmiszeriparban az E954 rövidítéssel ismerik. Is kátrányszármazékokkal készült és a Floridai Egyetem tanulmánya szerint "képes gátolni a rák számos típusában jelen lévő enzimet", amely hozzájárul a "tumorsejtek túléléséhez és áttétjeihez".
Az aszpartám egy molekula, amely két aminosav, aszparaginsav (ahonnan a neve származik) és fenilalanin. Édesítő erejét kb 200-szor nagyobb, mint az asztali cukoré. A „könnyű” termékek túlnyomó többségében jelen van. Mint sok más termék, a felfedezése is tiszta véletlen volt. Egy fekélyellenes gyógyszert vizsgáltak, és az egyik kutató ezt tesztelve felfedezte édességét.
A kukoricaszirup A magas fruktóz cukor alapú édesítőszer, amelyet feldolgozott élelmiszerekben és italokban használnak. A közönséges cukorhoz hasonlóan glükóz és fruktóz alkotja, vagyis, szinte azonosak, az egyetlen különbség az, hogy a cukormolekulák meg vannak kötve, a szirupmolekulák pedig nem. Számos tanulmány kimutatta, hogy termelnek hasonló hatások egészségben és anyagcserében.
A méz édesítőszer, amelyet a természet kínál nekünk. Nagy előnye, hogy olyan típusú cukor van bélszinten nagyon jól emészthető és felszívódik. Magas cukortartalma lehetetlenné teszi a mikrobák és baktériumok gyarmatosítását, ezért nem romlik. Lehetséges, hogy idővel megváltoztatja a színét és kikristályosodik.