A világ élelmiszerének kritikus és bizonytalan jövője - Esglobal - Politika, gazdaság és ötletek
Szőke Aquitaine tehenek egy farmon Belgiumban. (JOHN THYS/AFP/Getty Images)
Milyen élelmiszerekkel kell szembenézni a világban, és miben járulhatnak hozzá a társadalmak?.
Gyakori a félelem a túlnépesedéstől, amelyet nem lehet táplálni demográfiai viták a 18. század óta. A népesedés elvéről szóló esszében (1798) Thomas Malthus már figyelmeztetett az emberi faj erőforrásainak esetleges hiányára. Több mint 6000 millió emberrel később a megbeszélések az élelmiszerek egyenlőtlen elosztása, az új technológiák és az a mezőgazdaság és az állattartás klímavészhelyzethez való alkalmazkodása.
A termelékenység javulása és a technológiai fejlődés hozzájárult az erőforrások hatékonyabb felhasználásához, valamint az élelmezésbiztonság növekedéséhez. De új aggályok merültek fel, például az éghajlatra gyakorolt hatás, a túlzott fogyasztás és az élelmiszer-rendszerek alkalmazkodása a hőmérséklet széles körű felmelegedéséhez. "A probléma sok esetben az élelmiszer, valamint a hulladék szétosztása és hozzájutása, amely a fogyasztás mintegy 30% -át teszi ki", a kutató rámutat a Baszk Klímaváltozási Központ (BC3) Ainhoa Magrach.
Bár Malthus előrejelzései messze vannak, és az idő múlása tönkretette fő előrejelzéseit, a lakosság táplálásának kihívása továbbra is rejtett. Az, hogy hogyan kell ezt megtenni, az egyik legfontosabb vita, amelyet a különböző gazdasági és fejlesztési modellek tárgyalnak. Az ipari mezőgazdasággal szemben egy széles társadalmi mozgalom az élelmiszer-szuverenitás fogadását szorgalmazza, ezt a paradigmát a La Via Campesina vezette be: „Felhívást kaptunk arra, hogy olyan vidéki gazdaságot teremtsünk, amely önmagunk és a föld tiszteletén alapul, a szuverenitás élelmiszer és tisztességes kereskedelem alapján. ”- magyarázták 1996-ban, Mexikóban, a második nemzetközi konferenciájuk során, amikor erről a koncepcióról először beszéltek. Ez a társadalmi mozgalom, amely minden kontinensen jelen van, ezt elérte az ENSZ jóváhagyja, a közelmúltban nyilatkozatot tettek a parasztság és a vidéken élő egyéb személyek jogairól.
Akik már végeztek Millenniumi fejlesztési célok (MDG) jelentése szerint az úgynevezett „fejlődő régiókban” az elégtelen táplálkozással rendelkezők aránya 1990 és 2015 között gyakorlatilag megfeleződött: az 1990–1992 közötti 23,3% -ról a 2014–2016 közötti 12,9% -ra. Ennek ellenére az ENSZ ezt elárulja kb 820 millió ember továbbra is éheznek, ez a szám az utóbbi időben nőtt. Nem hiába, a második fenntartható fejlődési célt „Zero Hunger ’ és arra törekszik, hogy 2030-ig megszüntesse az éhséget, és mindenki számára biztosítsa az egészséges, tápláló és elegendő táplálékhoz való hozzáférést.
Az éghajlati veszélyhelyzetekben, az egész világon általános hőmérséklet-emelkedéssel és szélsőséges időjárási események, például áradások és aszályok fokozódásával az élelmiszer kérdése meghaladja a szegénység vagy az élelmiszerhez való hozzáférés statisztikáját. Az élelmiszerekről való beszélgetés a biológiai sokféleségről és a környezetről, a vízről és az aszályról, a fogyasztásról és a hulladékról beszél, sok egyéb kérdés mellett.
Luis Lassaletta, a madridi Politechnikai Egyetem Agrár- és környezeti kockázatok kezelésével foglalkozó tanulmányi és kutatási központjának (CEIGRAM) kutatója szerint az élelmiszer jövője a világon négy tényező együttes következtében kritikus: növekedés, az élelmiszer-alapú étrend felé történő áttérés, amelynek előállítása több erőforrást használ fel, a szántóterület és a mezőgazdasági termelés (mezőgazdaságként és állatállományként értendő) korlátok, amelyek jelentősen hozzájárulnak a környezet leromlásához. "Egyes bolygókorlátok közel vannak a túllépéshez" - figyelmeztet ezzel a közeggel folytatott beszélgetés során. Emiatt megerősíti, hogy "a nagy kihívás az, hogy képesek legyünk a teljes lakosságot táplálni anélkül, hogy visszafordíthatatlanul rontanánk a környezetet, nem szennyeznénk a vizet vagy a levegőt, és nem járulunk hozzá az éghajlatváltozáshoz".
Az elégtelen élelmiszer problémái nem érintik a nyugatot.
Épp ellenkezőleg. A FAO (az ENSZ Élelmezési Szervezete) legfrissebb jelentése, amely 2019-ben jelent meg címmel Az élelmezésbiztonság és táplálkozás helyzete a világon, becslések szerint a világon több mint 2 milliárd embernek nincs hozzáférése biztonságos, tápláló és elegendő élelemhez, amely Észak-Amerika és Európa lakosságának 8% -át tartalmazza. Valamit, amelyet az ENSZ testülete "élelmiszer-bizonytalanságnak" nevez. A FAO szerint "még a magas jövedelmű országokban is a népesség jelentős részeinek nincs rendszeres hozzáférése tápláló és elegendő táplálékhoz".
Az e testület által összegyűjtött adatok azt mutatják, hogy csak a magas jövedelmű országokban 22,4 millió ember szenvedett súlyos élelmiszer-bizonytalanságtól 2016 és 2018 között, ami nőtt, mert a 2014–2016 közötti időszakban 21,5 millió volt. Spanyolországban az összehasonlító tartományok között is nőtt az emberek száma, akik megfelelnek ennek a meghatározásnak, félmillióról 700 000-re. Több statisztikai adatszolgáltatással az északi országok helyzetéről a súlyos élelmezésbizonytalanság Németországban 600 000 embert, Ausztriában egymilliót, Franciaországban félmilliót és az Egyesült Királyságban 1,2 millió embert érint.
Debora Addu, egy 7 gyermekes anya cirok ültetvényén Dél-Szudánban. (ALBERT GONZALEZ FARRAN/AFP/Getty Images)
A nők éhesebbek, mint a férfiak.
biztos. A FAO legfrissebb jelentése azt is mutatja, hogy az összes kontinensen az élelmiszer-bizonytalanság gyakorisága valamivel magasabb a nők körében, mint a férfiak körében, bár Latin-Amerikában tapasztalhatók a legszembetűnőbb különbségek. „A nemek közötti élelmiszer-bizonytalansági különbség nagyobbnak tűnik a legszegényebb és legkevésbé képzett népességi rétegekben, valamint a városi településeken (nagyvárosokban és külvárosokban). Az élelmiszer-bizonytalanság esélye még mindig körülbelül 10% -kal nagyobb a nőknél, mint a férfiaknál. Ez a következtetés feltárja, hogy a megkülönböztetésnek vannak más formái is, amelyek talán finomabbak, amelyek megnehezítik a nők számára az élelmiszerhez való hozzáférést, még akkor is, ha jövedelmük és végzettségük ugyanolyan szintű, mint a férfiaké, és hasonló területeken élnek "- mondja a szervezet.