A világ mely országai tartalmazzák a fenntarthatósági kritériumokat táplálkozási irányelveikben Gasztronómia; Inc
A FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) és az Oxfordi Egyetem FCRN (Élelmiszer- és Éghajlat-kutatási Hálózata) által közösen készített "Lemezek, piramisok és bolygó" című jelentés kiemeli, hogy a tanulmány idején az elemzettek közül csak négy ország fenntarthatósági kritériumok az étrendi irányelvekben. A többi ország nem veszi figyelembe az általuk ajánlott táplálkozási szokások környezeti hatásait, ráadásul a 215 vizsgált ország közül csak 83 kínál hivatalos irányelveket az étrendi irányelvekről.
Meg kell jegyezni, hogy az alacsony jövedelmű országokban ezt a hiányt különösen nagyra értékelik, mint például az afrikai kontinenst, csak öt országa kínálja a fent említett irányelveket. Az ajánlásokat kínáló országok némelyikében a fogyasztókat nem könnyű megtalálni, ezért azt lehet mondani, hogy haszontalanok vagy hatástalanok. A tanulmány célja az volt, hogy meghatározza azokat a kormányokat, amelyek jövőképpel rendelkeznek és kínálnak ajánlások amelyben konjugáltak étrendi irányelvek, egészség és fenntarthatóság, De mint mondtuk, csak négy ország (Németország, Brazília, Svédország és Katar) kínálja ezt az információt, bemutatva az összefüggést az élelmiszer-termelési rendszer által okozott fenyegetések, az étrendi szokások és az egészség között.
Rámutatnak arra, hogy Hollandia és az Egyesült Királyság olyan országok, amelyek már megtették a megfelelő lépéseket a környezeti szempontok beépítésére az étrendi irányelvekbe, így elmondható, hogy 6 ország veszi figyelembe a fenntarthatósági kritériumokat a étrendi irányelvek. A tanulmány kiemeli, hogy az étrendi irányelvek lehetőséget és segítséget nyújtanak a bolygó védelmében, emiatt a jelzett kérdések kezelésével elősegíti a megfelelő táplálkozást, mert amit eszünk, annak fontosnak kell lennie az egészségünk, de a bolygó egészsége szempontjából is.
A világ országainak alig több mint egyharmada (83) élelmiszer alapú táplálkozási irányelvek formájában nyújt tanácsot lakóinak, rövid, tudományos alapokon nyugvó üzenetek, praktikusak és megfelelőek az emberek életmódjuk és táplálkozásuk iránymutatásához. Meg kell jegyezni, hogy az ezen ajánlásokat kínáló országok száma, beleértve a közepes vagy alacsony gazdaságú országokat is, egyre növekszik, és mint már említettük, a legtöbb kormánynak még nem kell elkészítenie ezt a tanácsot a lakosság számára.