A vörös hús fogyasztása hatással van a szívre - derül ki a La Crónica de Hoy tanulmányból
A vörös hús fogyasztása a szívre hat, derül ki a tanulmányból
A vörös húsban, mint elsődleges fehérjeforrásban gazdag étrend jelentősen növeli a TMAO (trimetil-amin-N-oxid) termelését, összehasonlítva a fehér vagy nem húsos húsú fehérjeforrásokkal.
A Cleveland Clinic kutatóinak tanulmánya új bizonyítékokat szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a vörös hús rendszeres fogyasztása növelheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, és felfedezte a bélbaktériumok szerepét ebben a folyamatban.
A vörös húsban, mint elsődleges fehérjeforrásban gazdag étrend jelentősen növeli a TMAO (trimetil-amin-N-oxid) termelését, összehasonlítva a fehér vagy nem húsos húsú fehérjeforrásokkal.
A fentiek egy olyan vizsgálat részét képezik, amelyben 113 beteg vett részt, amelyet a sejt- és molekuláris orvoslás elnöke, valamint a megelőző kardiológiai és szívrehabilitációs részleg vezetője, Stanley Hazen vezetett.
A TMAO egy olyan molekula, amely akkor termelődik, amikor a bélbaktériumok megemésztik a kolint, a lecitint és a karnitint, olyan tápanyagokat, amelyek bőségesen vannak állati termékekben, például vörös húsban és májban.