A Yuca mindent elfogyaszt, amit tudnia kell erről a gumóról
Nagyon sokoldalú
Ez a zöldség, hasonló a burgonyához, más ízű, és helyesen elkészítve sok játékot adhat a konyhában a cianidtartalom elkerülése érdekében
Eredeti és nagyon jellemző a trópusi éghajlatra, különösen a Dél Amerika, a Jukka egy gumó a burgonyával kissé eltérő ízű, amelyet a régió országainak receptjeiben, valamint a Karib-tenger, Délkelet-Ázsia és Afrika, hogy mennyire sokoldalú és megfizethető. Ez a zöldség, más néven manióka, fontos tápanyagokkal rendelkezik a szervezet számára. Bizonyos egészségügyi problémák elkerülése érdekében azonban körültekintően kell eljárnia a fogyasztásával. Ha tudni szeretné, hogy a manióka milyen tulajdonságokkal rendelkezik, hogyan vegye biztonságosan és milyen módon készíthetjük el a konyhában, az Alimente-nél elmondjuk.
Az emésztés és a belek szövetségese
A manióka diszkrét táplálkozási hozzájárulású étel. Összetételének jó része a víz, szénhidrátok és rostok, és bár nem tartalmaz nagy mennyiségű mikroelemet, gazdag benne C vitamin, például B1-vitamin, mangán vagy kálium. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 100 gramm zöldség a következő vegyületeket adja:
- Energia: 160 kalória
- Fehérje: 3,2 gramm
- Zsír: 0,4 gramm
- Szénhidrátok: 26,9 gramm
- Rost: 1,8 gramm
- C-vitamin: az ajánlott napi mennyiség 34% -a
- B1-vitamin: az ajánlott napi mennyiség 6% -a
- Kálium: az ajánlott napi mennyiség 8% -a
Ezen hozzájárulások mellett a manióka magában foglalja ellenálló keményítő, egy olyan elem, amely nagyon egészséges étel. Ez hozzájárul a bél egészségének javulásához, mivel az már megtörtént pozitív hatással van a mikrobiotára, Ahogy azt egy 2015-ös tanulmány is mutatja, ez az immunrendszer javulását is eredményezi. A rezisztens keményítő elősegíti az anyagcserét és csökkenti a vércukorszintet, a jóllakottság elősegítése és az étvágy csökkentése, valami nagyon hasznos, ha fogyókúrát követ vagy fogyókúrát követ.
A manióva veszélyei
Ennek a gumónak kockázata van, ha nincs megfelelően elkészítve, nyersen és nagy mennyiségben fogyasztva, mert ez okozhatja cianidmérgezés -főleg a bőrön vannak jelen. Ez viszont bénuláshoz, szervkárosodáshoz és akár halálhoz is vezethet. Ez azonban csak akkor történik meg, ha nincs megfelelően feldolgozva vagy előkészítve, amint arra egy 2002-es, Afrika és Latin-Amerika lakosságára összpontosító tanulmány rámutatott. De ne essen pánikba, fogyasztása biztonságos, ha az alábbi lépéseket követik: