A zab előnyei
Fontos a helyes étrend és a gyermekeink megtanítása az étkezésre is. Ezúttal a zab előnyeiről beszélünk. A zab egyfajta gabonaféléje, amelyet vetőmagjának termesztenek, amelyet ugyanazon néven ismernek (általában többes számban, ellentétben más gabonákkal és álgabonákkal). Míg a zab emberi fogyasztásra alkalmas, mint a zabpehely és mások.
Az avena sativa és a vele szorosan összefüggő kisebb termés, az A. byzantina eredete a vad zab hexaploid, A. sterilis. Genetikai bizonyítékok azt mutatják, hogy az A. sterilis ősi formái a Közel-Kelet termékeny félholdjában nőttek fel. A zabot általában másodlagos növénynek tekintik, vagyis a fő háziasított gabonafélék gyomnövényéből származnak, majd nyugat felé terjed a zab számára kedvezőbb, hidegebb és nedvesebb területekre, ami végül a Közel-Kelet és Európa régióiban honosítja meg.
Ebben az értelemben a zab az egyetlen gabona, amelyet globulinból vagy hüvelyesből állítanak elő, mint avenalin nevű fehérjét, és ez a fő tároló fehérje (80%). A globulinokra jellemző a híg sóoldatban való oldhatóság, szemben a tipikusabb gabonafehérjékkel, például gluténnal és zeinnel, prolaminokkal (prolaminokkal). A zabban található kisebb fehérje egy prolamin, az avenin.
Segít a fogyásban: Egy jó reggeli zabpehelyből hosszabb ideig elégedett marad a gyomrod, mintha rendszeres gabonapelyheket fogyasztanál. Ez a gabonafélék lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, vagyis jóllaknak és elfogyasztják az étkezési vágyat.
Ehhez éhgyomorra vagy reggelivel kell fogyasztania, sovány vagy szójatej és narancslé kíséretében. Ezenkívül, ha minden nap reggelire esünk zabpehelyet, ez segít abban, hogy súlyunkat kordában tartsuk.
Segít a vércukorszint szabályozásában: Ez kétségtelenül jó hír a cukorbetegségben szenvedők számára, mivel nagyon ajánlott, mivel rostot tartalmaz, amely segít csökkenteni a cukor felszívódását a belekben, és ezért csökkenti a vérszintet is.
Javítja az emésztést: A zabpehely székrekedés esetén ajánlott, mivel magas az oldható rosttartalma, ami megkönnyíti a béltranszportot. A zabpehely segíti az ételek emésztését és szabályozza emésztőrendszerünket, sőt javítja azokat.
Megakadályozza a rákot: Mint más növényi szemeknél, a zabnál is végtelen sok fotokémiai anyag van, amelyek nagyban kapcsolódnak a rák kialakulásának megakadályozásához. Két anyag, például lignán és fitoösztrogén tartalmával segítenek csökkenteni a hormonokkal kapcsolatos daganatok, például az emlőrák kockázatát. Célszerű minden nap zabot fogyasztani, hogy több mint 10% -kal csökkentsék az ilyen típusú rákos megbetegedések esélyét.