A zab tulajdonságai, előnyei és felhasználása
A zab a napi táplálkozás egyik legtáplálóbb és legteljesebb gabonaféléje. Európából és Észak-Amerikából ered, vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban gazdag élelmiszer. Éppen ezért fogyasztása már kicsi kortól ajánlott.
Mint más rostokban és szénhidrátokban gazdag ételek, a zab nagyon teljes és kiegyensúlyozott gabona. Ezenkívül több zsírt, fehérjét és ásványi anyagot biztosít, mint más típusú gabonafélék.
Hogyan készítsünk zabpelyhet?
A gasztronómiában az elkészítés sokféle formája megtalálható, akár desszertekben, süteményekben, kenyerekben, atóliákban, akár más termékekkel kombinálva, gabonapelyhek formájában. Emiatt a piacon különböző prezentációkban találja meg, például: őrölt, pehelyben vagy zabkrémként.
Táplálkozási tartalma és hihetetlen íze miatt ez a gabona ideális egy teljes reggelihez, amelyet friss gyümölcsökkel vagy dióval kísérhet. Így elegendő energiát fog kapni a nap megkezdéséhez.
A zab tulajdonságai.
A zab olyan táplálék-élelmiszer, amely nagy mennyiségű rézt, vasat, szelént, káliumot, cinket, magnéziumot és kalciumot biztosít a szervezet számára. Gazdag B1-, B2-, B3-, C- és E-vitaminokban. Ezenkívül tartalmaz folsavat, béta-glükánokat, rostokat és speciális antioxidánsokat, az úgynevezett "avenantramidokat".
Ezért ennek a gabonafélének a napi fogyasztása nagy előnyökkel jár a test egészsége szempontjából.
A zab előnyei.
Erős antioxidáns
Az avenantramidoknak köszönhetően a zab erőteljes antioxidáns, amely segíti a sejtek oxidációját.
Ezenkívül fogyasztása bizonyítottan segít a vérnyomás szabályozásában. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez az antioxidáns tulajdonság hozzájárul a nitrogén-oxid, a véráram tágulását elősegítő vegyület növekedéséhez.
Növeli a jó baktériumokat a belekben
Magas oldható rosttartalma (béta-glükán) hozzájárul fermentációjához, lehetővé téve, hogy prebiotikus hatást gyakoroljon a belekre. Más szóval, segít a bélben található hasznos baktériumok táplálkozásában és növekedésében.