A zselatin egészséges, hogyan kell fogyasztani a terméket és hogyan lehet előnyöket szerezni; Megtanulják, hogyan szálljon le
Amikor azt gondoljuk, hogy a zselatin az iparosított, színes és könnyen fogyasztható desszert vagy gyümölcslé, a válasz nem, a zselatin nem egészséges étel.
Mielőtt arról beszélne, hogy miért nem ez a legjobb választás az ételéhez, jó tisztázni, hogy táplálkozásilag a zselatint nem tekintik élelmiszernek, hanem élelmiszerterméknek.
Ennek oka, hogy nem tartalmaz semmilyen összetevőt a készítményében, amelyet valódi ételnek tekintenek. Ezért tápértéke nagyon alacsony, "üres kalóriák" forrásának tekintik.
Tartalomjegyzék
Milyen veszélyekkel jár a zselatin fogyasztása?
A piacon található zselatin alapvetően cukorból, zselatinból áll (amelyet állati szövetekből nyert kollagén extrahálásával nyernek), mesterséges édesítőszereket, savasságot szabályozó anyagokat, valamint számos mesterséges szín- és aromát, amelyek vonzó színt és édességet kölcsönöznek neki.
Így az összetevők ezen listáját megnézve már elképzelhető a túlzott fogyasztásának káros hatása. A kockázatok elsősorban a mesterséges komponensekkel kapcsolatosak. Közöttük:
Túlsúly és inzulinrezisztencia
Az iparosított zselatinok fő összetevője a cukor. A komponens túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz vagy elhízáshoz vezethet.
A súlygyarapodás összefüggésbe hozható az inzulinrezisztenciával, egy olyan kóros állapottal is, amely a cukorbetegség, a megnövekedett hasi zsír és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához kapcsolódik.
És még a nulla cukor (diéta) opció sem biztonságos. Ugyanis ebben a változatban magas a mesterséges édesítőszerek, más néven édesítőszerek, valamint ugyanazok a színek és ízek, amelyek károsak.
Kényszer az ételhez
A túl sok mesterséges édesítőszer serkenti az étvágyat és az édesség utáni vágyat. Ezenkívül ezeknek az összetevőknek a fogyasztása nem ajánlott gyermekek és terhes nők számára.
Emlékeztetve arra, hogy a diétát csak azoknak kell választaniuk, akiknek korlátozott a cukorbevitelük, például cukorbetegeknél.
· Allergiás reakciók
A színezékek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket az ipar arra használ, hogy a termékeket vonzóbbá tegye a fogyasztók számára. Túlzott vagy hosszú távú fogyasztása allergiás reakciókat, gyomorirritációt, bőrproblémákat és rákra való hajlamot válthat ki.
A színezékekkel szemben intoleráns felnőtteknél és különösen gyermekeknél allergiás tünetek jelentkezhetnek. A leginkább rokon színezékek a Carmine és a Tartrazine, amelyek piros, illetve sárga színt adnak az ételeknek.