A zsírok adagjai egészséges étrendben - Fogyókúra menü

Ez a zsírcsoport magában foglalja azokat az ételeket, amelyek fő tápanyaga növényi vagy állati eredetű zsír. Ebbe a csoportba tartozik:

  • Olajok és egyéb zsírok, amelyeket általában saláták, pirítósok főzéséhez és öntéséhez használnak ...
  • Olyan ételek, amelyek fő összetevője a zsír (sobrasada, libamáj ....

Mint ismeretes, az FA (zsírsavak) összetételüknek megfelelően többféle zsír létezik:

egészséges

  • Az AGS (telített zsírsavak) fő összetétele. Alapvetően állati eredetű élelmiszerek, bár találunk olyan növényi zsírokat is, mint például a pálmaolaj, amelyet az élelmiszeripar széles körben használ
  • Az AGM (egyszeresen telítetlen zsírsavak) többségi összetétele. A fő zsír ebben a csoportban az olívaolaj
  • Az AGP (többszörösen telítetlen zsírsavak) fő összetétele. Itt találhatók a növényi olajokban, halakban, diófélékben található esszenciális omega 3 és omega 6 zsírsavak ...
  • A negyedik típus a természetes zsírok telítésével mesterségesen nyert transz-zsírsavak (transz-zsírok). Ezek a zsírok az élelmiszeripar számtalan ételében találhatók (sütemények, sütik, tészta, csomagolt ételek ...)