A zsírok és azok fontossága az egészségünk szempontjából RPP Noticias

A zsírok vannak bennünk és kívül, a testünkben (testünk 25% -a zsír) és az ételeinkben (a napi elfogyasztott ételek 30% -a). Alapvető és nélkülözhetetlen tápanyagok a test megfelelő működéséhez. A zsírok energiát biztosítanak számunkra, lehetővé teszik az agy fejlődését és aktivitását, szabályozzák a gyulladást és a hőmérsékletet, párnázással védik a szerveket, vitaminokat szállítanak, az összes sejt szerkezetének részét képezik. test, hormonok és epesavak, a bőr és a haj jó állapotban tartják, többek között.

zsírok

A testünk zsírja lehet: Koleszterin. A sejtek membránjában és a vérben található. Májunk képes előállítani (endogén koleszterin), vagy táplálékban is elfogyaszthatja (exogén koleszterin). Kétféle típus létezik: a jó vagy a "HDL" (nagy sűrűségű lipoprotein), amely tisztítja az artériákban lerakódott koleszterint és a rosszat vagy a " Az LDL "(alacsony sűrűségű fehérje), amely az arterioszklerózist előidéző ​​artériákban rakódik le (vaszkuláris elváltozás, ahol az artériás falak megkeményednek, elveszítik rugalmasságát, felhalmozódnak a kalcium és a zsír), kardiovaszkuláris rizikófaktor.Trigliceridek. A vérben keringő zsírtípus, amely zsírszövetként lerakódik a testben. Az élelmiszer révén felszívódnak. A cukor, a sült szénhidrát és az alkohol trigliceriddé alakul.