Ájurvédikus ételek - Zöld Vivant

Útmutató a Dosha szerinti étkezéshez.

Ha elvégezte saját kutatását a csakrákról, csalódhatott, amikor azt látta, hogy nincs egyetlen válasz, NE PÁNIK! Általában kettő áll rendelkezésünkre a páros humorból, a másik pedig kisebb mértékben, vagy valami hasonló.

Általában hétféle kombináció létezik:

1) Vata, 2) Pitta, 3) Kapha, 4) Vata-Pitta, 5) Pitta-Kapha, 6) Vata-Kapha, 7) Vata-Pitta-Kapha.

Ez a kombinatorika az egész életen át változó lesz, ha figyelünk az igényeinkre, megfelelő étrendet alkalmazunk és mindig ismerjük az uralkodó doshát, akkor elérjük teljes fiziológiai állapotunkat.

Az ízek

Az ízek vagy a rasák hatféle: édes, savas, sós, keserű, fűszeres és összehúzó. Az étrendünkben előállított ízek különböző kombinációja egyes doshákat fokoz, másokat csökkent.

Megfelelő ételek minden Dosha-hoz

ÉLELMISZEREK VATA DOSHA-nak

Vata nagyon szereti az édes, savanyú vagy sós ízeket és a forró italokat. A nagyon száraz ételek, kenyér és összehúzó ízek fokozzák a Vata-t, csakúgy, mint a nagyon hideg italok.

A vata etetést egyszerűnek kell tartani, kevés összetevőt kombinálva.

A levesek nagyszerű módja az ízek hozzáadásának, anélkül, hogy erőltetnék a dosha emésztését.

Zöldségek

Spárga, cékla, káposzta, karfiol, spenót, hagyma, főtt borsó, sárgarépa, koriander, uborka, retek, zöld chili, póréhagyma, zöld mustár, fekete olajbogyó, fehérrépa, édesburgonya, tök, paradicsom, vízitorma és cukkini.

Kerülje: Nyers brokkoli, káposzta és karfiol, zeller, kukorica, padlizsán, saláta, gomba, zöld olajbogyó, édes és csípős paprika, petrezselyem és szója.

Gyümölcsök

Édes alma, avokádó, őszibarack, cseresznye, kókuszdió, friss datolya és füge, vörös és lila szőlő, kivi, citrom, érett mangó, dinnye, édes narancs, ananász, szilva, mazsola és tamarind.

---