Alacsony kalóriatartalmú pékáruk és dzsemek kialakítása és fejlesztése
EGYETEM Salvador KAR mérnöki és építészeti ISKOLA VEGYÉSZMÉRNÖKI ÉS Food Engineering kidolgozásának és sütőipari termékekben és papírelakadást alacsony kalóriatartalmú tartalmat VIA AS EDUZÉ RIGASADO RQUEZÉ RIGASERO TERMÉSZETES acél, látható., KRISIA Lucia választani a címe: ÉLELMISZER MÉRNÖK EGYETEM VÁROS, 2014. FEBRUÁR.
EL SALVADOR EGYETEM REKTOR: ING. MARIO ROBERTO NIETO LOVO Főtitkár: DRA. ANA LETICIA ZAVALETA DE AMAYA MÉRNÖKI ÉS ÉPÍTÉSZETI KAR DEAN: ING. FRANCISCO ANTONIO ALARCÓN SZANDOVÁLIS TITKÁR: ING. JULIO ALBERTO PORTILLO VEGYI MÉRNÖKI ÉS ÉLELMISZER MÉRNÖKI IGAZGATÓ: M.Es. és az INGA. TANIA TORRES RIVERA
EL SALVADOR EGYETEM MÉRNÖKI ÉS ÉPÍTÉSZETI ISKOLA VEGYI MÉRNÖKI ÉS ÉLELMISZER MÉRNÖKI ISKOLA Érettségi az alapképzés lehetősége előtt: ÉLELMISZER MÉRNÖK CÍM: SÜTÉSTERMÉKEK STELCH MERMAID NATURAL Előterjesztő: RIVAS RODRÍGUEZ, CLAUDIA LORENA VÁSQUEZ FIGUEROA, RODRIGO JOSÉ VÁSQUEZ PÉREZ, KRISIA LUCÍA Érettségi Projekt Jóváhagyta: Oktatási Igazgatók: LICDA. ANA ISABEL PEREIRA DE RUÍZ okl. és az INGA. DELMY DEL CARMEN RICO PEÑA San Salvador, 2014. február.
Érettségi projekt jóváhagyta: Előadók Igazgatók: LICDA. ANA ISABEL PEREIRA DE RUÍZ okl. és az INGA. DELMY DEL CARMEN RICO PEÑA
KÖSZÖNÖM. Köszönjük: Először Istennek, hogy lehetővé tette számunkra, hogy ideérjünk, és az érettségi munkánk befejezésével életünk újabb szakaszát tetőzzük. Családunknak és barátainknak, akik az érettségi munkánk során nyújtott nagy támogatás nélkül nem tudtuk volna ezt teljesíteni. Tanácsadóinknak, okl. Delmy del Carmen Rico Peña és Licda. Ana Isabel Pereira de Ruiz: amiért végigvezetett minket ezen az úton, türelmes volt, tanácsot adott és támogatott minket. A la Inga. Tania Torres a Vegyészmérnöki és Élelmiszeripari Iskola igazgatója, amelyen keresztül megkezdhettük karrierünket, köszönet a bizalomért. Deysi asszonynak, Elizabeth Lima de Melarának és fiának, Carlos Melarának, akik segítségük nélkül az általunk készített termékek nem lettek volna olyanok, amilyenek voltak, nagyon hálásak vagyunk, köszönjük, hogy sok mindent megtanított nekünk a pékségről, fel velünk és a türelmedért Köszönöm, hogy kinyitottad házad ajtaját. Az Egyetemi Közösség tagjainak. Nagyon köszönöm. Rodrigo Vásquez, Krisia Vásquez, Lorena Rivas. két
Milton Berciano, aki mellettem állt mindig és támogatott gyönyörű családját; Paola Meléndeznek, Jami Neriónak, Mercedes Péreznek, Karla Pinedának, Yormy Tobarnak, Luis Pacheco-nak, Leandro Espinozának, Allan Merinónak, Eduardo Aguirre-nek, Salvador Palaciosnak, akik segítségük és az együtt töltött, álmatlan éjszakák nélkül nem lennék itt. Köszönjük, hogy megosztott egyedi és felejthetetlen pillanatokat. Végül, de nem utolsósorban, teljes szívemből szeretnék köszönetet mondani Krisia Vásquez és Rodrigo Vásquez szakdolgozó kollégáimnak, köszönöm, hogy kibírtak velem a szakdolgozat kidolgozása során, tudom, hogy megvoltak a nézeteltéréseink és a vitáink, de biztosan jobbakkal Az emberek nem oszthatták meg ezt a tapasztalatot, és mi nemcsak az érettségi munkájának tapasztalatait osztottuk meg, hanem az első munkatapasztalataink megosztását is, ezt soha nem fogom elfelejteni. Köszönök mindent. Nem a győzelmemmel mérem a sikert, hanem az időkkel, amikor sikerült felemelkednem a vereségekből. Kezdje azzal, hogy megteszi a szükségeset, majd a lehetségeset, és hirtelen azon kapja magát, hogy a lehetetlent teszi. San Francisco de Asis. CLAUDIA LORENA RIVAS RODRÍGUEZ. 4
Áldja meg Uram azok életét, akik velem voltak jó és rossz helyzetekben Osmín Marinero, Stefany Hernández, Oscar Calderón, Roxana Pineda és Rebeca Vallecillos. Nem maradhatok anélkül, hogy nem kérném tőled hitemben testvéreim áldását veled, Krisztus iránt. Mert minden utazásom során megfogtad a kezem, hogy ne essek le a földre, és az esetek, amikor elestem, nem azért volt, mert nem voltál ott, hanem mert rájöttem, hogy az esések jobban fájnak, amikor nem vagyok fogva a kezét. Végül arra kérlek benneteket, hogy továbbra is vezessetek az utatokon, végtelen hálát adok Istennek a hatalmas boldogságért, amelyet nekem adtok. Jézus Krisztus nevében, Ámen. A boldogsághoz vezető út nem egyenes. Vannak hibáknak nevezett görbék, barátságnak nevezett közlekedési lámpák, családnak hívott figyelmeztető lámpák, botladozó tömbök, amelyeket le kell győzni, hogy elérjük a végét. De ez csak akkor érhető el, ha van egy úgynevezett tartalék gumiabroncs, a szerelemnek nevezett erőteljes motor, a hitnek nevezett biztosítás, a bőséges üzemanyag türelemnek és mindenekelőtt a sofőr: Jézus Krisztus (Névtelen) KRISIA LUCÍA VÁSQUEZ PÉREZ. 6.