ALGA COCHAYUYO Végtelen erények

A hínár ősi étel, amelyet csak nemrégiben építettek be az európai étrendbe. Ehelyett hagyományosak olyan országokban, mint Japán vagy Chile. Spanyolországban néhány évtizede sok ember étrendjének részévé váltak, főleg Galíciában gyűjtöttek. 1997-ben, mivel az algák még nem jelentek meg az európai élelmiszer-kódexben, a helyzet normalizálódott azáltal, hogy beépítették azokat, amelyeket kontinensünkön akkoriban fogyasztottak. Noha a cochayuyo-tengeri moszatot nagy mennyiségben importálták Chiléből Európába élelmiszer-sűrítők előállítása céljából, csak 2001-ben vezették be élelmiszerként. Most a jelenlegi törvények szerint hazánkban már "étrend-kiegészítő". Élelmiszerként kerül forgalomba, és nem "műtrágyaként", mivel ezt egy ideig meg kellett tenni. A Brotasol cég Spanyolországban forgalmazza a cochayuyo tengeri moszatot. A cég a BioCultura Sevillában és a BioCultura BCN-ben lesz. Pedro Ródenas, természetgyógyász orvos ebben a szövegben világítja meg ennek a tengeri ételnek az erényeit.

2010-ben a közigazgatás felismerve, hogy nem szerepel az európai élelmiszer-kódexben, mivel 1997-ben még nem létezett élelmiszerként a piacon, leállította a forgalmazását. Azóta Spanyolországban a házikertészet műtrágyájaként találták, annak ellenére, hogy származási országában soha nem állt le élelem, és hogy a nyelv Spanyol Királyi Akadémiája "ehető tengeri moszatként" határozza meg. 2018-ban egy évig a cochayuyo moszatot már Európában legalizálták étrend-kiegészítőként, és megtalálható az élelmiszereknek és egészségnek szentelt üzletekben és üzletekben.