Alimentaci; n Egészséges

Gattás Vivien professzor Z.
Táplálkozási egység
INTA

Kiválasztása
többszintű ételek
a piramis
étel

Kenyér és gabonafélék általában:

A kenyér jó étel, B-vitaminokat és vasat biztosít, de magas kalóriatartalma miatt mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani. Rosttartalma miatt inkább a teljes kiőrlésű kenyeret részesítse előnyben. A rost nélkülözhetetlen elem az emésztés megkönnyítésében, a koleszterinszint és a vércukorszint csökkentésében. A rizs, a tészta, a zabpehely, a búzadara, a kukorica vagy a nikkel szénhidrátot, fehérjét, rostot és kalóriát, a burgonya pedig a szénhidrátok mellett C-vitamint biztosít.

1 1/2 - 2 1/2 kenyér (hallullas, marraquetas vagy teljes kiőrlésű kenyér)

1 - 1 1/2 csésze rizs, tészta vagy búzadara levesben, pörköltben vagy desszertben főzve

Zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök:

A zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök az egészséges étrend alapja. Ásványi anyagokat, vitaminokat és más antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segítenek az egészség védelmében, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a rák megelőzésében. Ezenkívül ezek az ételek rostot biztosítanak, amely elősegíti az emésztést, segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet, és egyike azoknak a tényezőknek, amelyek segíthetnek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos típusú rákok, például a vastagbél kockázatát. Az egészségre gyakorolt káros hatások elkerülése érdekében kívánatos, hogy ez az élelmi rost természetes ételekből származzon, ne pedig kiegészítőkből.

2 tányér nyers vagy főtt zöldség és 2 vagy 3 gyümölcs

Naponta fogyasszon alacsony zsírtartalmú tejet A tej, a joghurt, a sajt és a sajt jó minőségű fehérjéket biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a szövetek és szervek fenntartásához és helyreállításához, valamint lehetővé teszik a test megfelelő működését. Fontos ezeknek az ételeknek a kalcium-hozzájárulása, mivel éppen a kalcium segíti az egészséges csontok megőrzését és az osteoporosis megelőzését, amely idősebb felnőtteknél gyakori betegség. Még akkor is, ha korábban nem evett kalciumban gazdag ételeket, fontos, hogy most kezdje el fogyasztani őket.