Alkoholos italok összehasonlítása - DINUT dietetikus-táplálkozási szakember
(Kattintson a képre a nagyításhoz)
Forrás: CESNID élelmiszer-összetételi táblázat (Barcelonai Egyetem)
Néhány napja láttuk a különböző alkoholmentes italok összehasonlítását, és most a sor a soron alkoholt fogyaszt. A különböző italok összehasonlítása érdekében az általában rendszeresen fogyasztott mennyiség (egy sör, egy pohár bor vagy egy gin-koktél), mivel így valóságosabb az összehasonlítás.
A táblázatban megnézzük a kalóriákat, a makrotápanyagokat (fehérjék, zsírok és szénhidrátok), a cukrot és az etanolt. Fontos értékelni az etanolt, mivel kalóriaértéke nagyon magas (minden gramm körülbelül 7 kcal-ot tartalmaz). Ha figyelembe vesszük, hogy minden gramm fehérje vagy szénhidrát 4 kcal, és minden gramm zsír 9 kcal, akkor azt látjuk, hogy minden gramm etanol majdnem ugyanazt a kalóriát tartalmazza, mint a zsír.
Ha összehasonlítjuk a különböző italok kalóriáit, azt látjuk, hogy három csoport különböztethető meg: sör, cava és borok, adagonként körülbelül 65-70 kcal, vermut körülbelül 140 kcal és desztillált italok, adagonként körülbelül 165-180 kcal. adag.
Között sör, cava vagy bor, azt mondhatjuk, hogy gyakorlatilag ugyanazokat a kalóriákat tartalmazzák szokásos adagonként, mivel a különbségek nem jelentősek. Természetesen a sör valójában a bor vagy a cava kalóriatartalmának felét tartalmazza, de mint mondtam, annak jobb összehasonlítása érdekében egy nád mércéjét vettem, amely körülbelül 200 ml, míg egy pohár bor vagy cava 100 ml.
A desztillált italok sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint a többi, Ez annak köszönhető, hogy magas fokozatú (már megjegyeztem, hogy minden gramm etanol 7 kcal), és mint látjuk, csak etanolt tartalmaznak (nem tartalmaznak zsírt, cukrot vagy fehérjét). Azokat az ételeket, amelyek kalóriát szolgáltatnak anélkül, hogy bármilyen hasznos tápanyagot adnának, üres kalóriatartalmú ételeknek nevezzük, az alkoholtartalmú italok pedig jó példa erre az ételtípusra.