Almalekvár hozzáadott cukor nélkül, Thermomix

alma cukormentes

Ma készítünk egy alkalmas lekvárot cukorbetegek és az emberek hipokalorikus étrend. Nem tudom, nevezhetnénk-e lekvárnak, mert nem teszünk bele cukrot, de megpróbáljuk ugyanolyan állagúvá tenni a sűrűséget egy vegetáriánusok számára is megfelelő sűrítő segítségével: aga-agar.

A agar-agar Növényi zselatin, amelyet tengeri moszatokból nyernek, nevezetesen a „Gelidium” és a „Gracilaria”. Spanyolország az egyik termelési központ, de nem ez az egyetlen ország, amely ezt a terméket forgalmazza. Itt található a kanteliai partvidéken a "Gelidium" alga, ezekhez az algákhoz a tengerbe merülő sziklaterületekre és sok hullámra van szükség. Ha többet szeretne megtudni az agar begyűjtésének és megszerzésének folyamatáról, akkor ezt a linket meghagyom az egyik vállalatnak, amely hazánkban gyártja: Pronagar. Vannak más cégek is, amelyek forgalmazzák, például Biocop ami az agart Japánból hozza. Ha meg akarja vásárolni, néhány szupermarketben és gyógynövényes üzletben megtalálja.