Altiplano ón és mandula fokhagyma egy csemege Granada északi részéből

A Segureño bárány mellett az Altiplano de Granada konzervdoboza a legismertebb gasztronómiai öröm lett ezen a területen. Ez egy hús-/hal- és zöldségsült, külön sült sűrű mandulamártással.

csemege

Ez az étel különösen jellemző a Comarca de Huéscar-ra, amelynek néhány cikkét már publikáltam Granadai Altiplano . Biztonsági jellege van, a tartomány határvidékein is vannak hasonló változatok. A Betics által körülhatárolt természetes régió, amely Granada, Jaén, Albacete és Murcia részeit öleli fel (motorkerékpárral bejártam ezt a területet, ahogy olvashat Motoros útvonal a keleti Betics-en keresztül.

Előkészítése egyszerű és erőteljes, de mégis igazi finomság. Sokan kértétek tőlem a receptet Instagram, szóval itt hozom neked.

Doboz típusok.

Készülhet bárányból (természetesen Segureño), csirkéből vagy halból. Ha halból készül, és purista akarsz lenni, akkor pisztrángot kell használnod, mivel korábban friss tengeri halak nem jutottak el ezekhez a belvárosi városokhoz. De a makréla mellett finom is. Csak arra kell vigyáznia, hogy csak később adja hozzá a halat, mivel a grillezéshez kevesebb idő szükséges, mint a burgonyához, és megéghet vagy túl száraz lehet.