Amit évekkel ezelőtt ettek és ittak
A történelem szerint az egyiptomiaknak nagyon jó étvágyuk volt.
John F. Rejtett
IGYON JÓ. A Nílus folyó partján fekvő Egyiptomot 4000 évvel ezelőtt ismerték el csodálatos kultúrájáról, a piramisokról és a fáraókról. De ami az ókori Királyság lakóinak konyhai szokásait illeti, ma már tudjuk, hogy sokkal jobban ettek és ittak, mint bármely más ősi civilizáció emberei.
Arról, hogy mit ettek és ittak az ókori egyiptomiak, a síremlékek falain található képek és a hieroglifák tekercsei találhatók. A leggyakoribb műalkotás az étel termesztése, megtalálása vagy elkészítése. A piramisok számos sarkában olyan képek is láthatók, amelyek vadásznak, horgásznak és a földeken dolgoznak.
Baromfitermékek. A baromfi népszerű volt a gazdagok és az ókori Egyiptom parasztjai körében egyaránt. A galambok, libák, kacsák és más baromfik népszerűek voltak a leggazdagabb egyiptomiak körében, és vaddaruk, hattyúk és struccok kerültek a legszegényebbek tányérjára. Kacsa-, hattyú- és libatojásokat is fogyasztottak.
Tej és más tejtermékek. A mezőgazdaság és a tenyésztés megjelenése megnövelte az etetési folyamatot. A bikákat kizárólag mezőgazdasági célokra használták, de tejtermelés céljából más állatokat, például kecskéket, juhokat és teheneket is neveltek. Az állatállományban az állomány nagysága képviselte a tulajdonos presztízsét, valamint annak a templomnak a tekintélyét, amely ezeket az állatokat imádta. A tej mellett más tejtermékeket, például túrót, írót és tejszínt is fogyasztottak népszerű finomságként.
Zöldségek. A Nílus elárasztása miatt minden évben a folyó körüli területek nagy része termékeny volt és érett a művelésre. Mivel a szegény családok többségét a partján telepítették le, elsődleges ételük a zöldség volt. A gazdag egyiptomiak azonban hagymát, fokhagymát, póréhagymát, lencsét, káposztát, retket, fehérrépát, hüvelyeseket és uborkát is élveztek.
Gyümölcsök. Az egyiptomiak különféle gyümölcsöket termesztettek és ettek. Dokumentum szerint van bizonyíték arra, hogy a cukorban és fehérjében gazdag gyümölcs volt a legnépszerűbb. Alma-, olíva- és gránátalmafákat hoztak Egyiptomba a hikszoszok uralkodása alatt (Kr. E. 18. század) vagy később. A kókuszdiót viszont olyan luxuscikkek importálták, amelyeket csak a gazdag egyiptomiak vásárolhattak meg.
Levek. A gyümölcslét vagy gyümölcslevet sokan élvezhették az ókori Egyiptomban. A legnépszerűbbek a szőlőből és a fügéből készültek voltak, amelyeket az egyiptomiak addig nyomtak, amíg az utolsó csepp lé ki nem eresztette belőlük. A méz mellett az erjesztetlen szőlőlé, mazsola, datolya, füge és szentjánoskenyér szirupjának kellemes édes íze volt.