Őszibarack-gyümölcs, zöldség és dió-AKTUÁLIS FruVeg
A lapos, platerina vagy paraguayi őszibarack - a lapított gyümölcsük alapján felismerhető fajtahalmaz - rendkívül népszerű
Az őszibarack egy vékony, szőrös héjú, vöröses sárga vagy vörös színű, könnyen lehámozható gyümölcs. Az őszibarackfák a Prunus persica fajhoz tartoznak.
A zöldségesben többféle őszibarack létezik, amelyek sárga gyümölcsűek, más néven pavíák, és vörös bőrűek. Az elmúlt évek új és legjobban elismert fajtái azok, amelyek a legtöbb színt tartalmazzák. A pép a sárgától a szinte fehér krémszínig változik, szintén fajták szerint; édes, zamatos és kellemes aromájú. Az őszibarack fajtájától függően a pép változóan tapad a gödörhöz.
A jelenleg lapos, platerina vagy paraguayi őszibarack - a lapított gyümölcsük alapján felismerhető fajtahalmaz - rendkívüli népszerűségnek örvend, és sok esetben nagyobb ízt tulajdonítanak nekik. A paraguayiak pubertás gyümölcsökkel rendelkeznek (szőrösséggel az epikarponon), míg a platerinák fénytelen gyümölcsöket hoznak létre (pubertás nélkül).
Érdekesség, hogy a kínaiak számára az őszibarack a hosszú élet szimbóluma volt, ezért része a kínai kultúrát alkotó kerámia motívumoknak.
Az őszibarack kínai eredetű, később Perzsiába és Görögországba is eljutott. A 19. században az őszibarack eljutott az európai kontinensre. Ma az őszibarack nagy termelői és fogyasztói az Egyesült Államokban, Chilében, Argentínában és Franciaországban is.
Spanyolország esetében a csonthéjasok termesztési területei: Lleida, Aragón, Tarragona, Murcia, Barcelona, Extremadura, Sevilla, Valencia és Huelva. Ajánlásként, ha megvásároljuk, látjuk, hogy van zöldebb, akkor kényelmes, ha nem hűtőszekrényben tartja, hanem szobahőmérsékleten hagyja, amíg be nem érik.
Bár az őszibarack szezonja május közepén kezdődik, szeptemberig találhatunk szezonális őszibarackot, amely a spanyol földrajz különböző régióiból származik.
Infomercial
Az őszibarack az egyik legtöbbet termelt gyümölcs a világon, a citrusfélék, az alma vagy a banán mellett. Nyári gyümölcs. A zöldségeseknél az év más szakaszaiban megtalálható a déli féltekéről behozott pultból.
Általában friss vagy konzerv gyümölcsként fogyasztják, akár szirupban főzve, akár szárítva. Ez utóbbi esetben, ha darabokra szárítják, barack/barack szárított baracknak hívják.