Annak ellenére, hogy a kezem tüskés ”a fügekaktus és annak nagylelkű egészségügyi előnyei
A fügekaktus, amely Mexikó talán egyik emblematikusabb gyümölcse, óriási egészségügyi előnyökkel jár: felhasználható az antacidok természetes alternatívájaként, a koleszterin- és trigliceridszint csökkentésére, valamint más, itt részletezett terápiás célokra.
TÖRTÉNET ÉS MITOLÓGIA
A nopal növény trópusi és szubtrópusi Amerikában őshonos. Jelenleg bolygónk minden földrészén termesztik.
A Cópil a tonhalbor neve, történelem. A Nahuatl mitológiában Cópil, Coyolxauhqui fia, szembesült Huitzilopochtli istennel, hogy megbosszulja anyja halálát. Huitzilopochtli lefejezte Copilt, majd kését az áldozat gyomrába szúrta, benyúlt és kivonta dobogó szívét, a naplemente felé nézett, és a szívet ebbe az irányba dobta. A szív repült a levegőben, magmás lövedék lett belőle, amely nehezen esett le a tó fenekére, és megölt egy hatalmas békát, amely 400 éve aludt, és őrizte az alvilág bejáratát.
A hatalmas döglött béka lassan a tó felszínére úszott, és a levegővel érintkezve teste kőszigetré változott, és Cópil szíve viszont tüskés körte lett, amelyből hatalmas nopal kihajtott.
JELENLEGI GYÁRTÁS
Mexikóban, a kaktusz származási országában több mint 80 fügekaktusa van, amely gazdagítja a piacon kapható tüskés körte sokféleségét. Kereskedelemben színük szerint csoportosulnak: piros, lila, sárga-narancs és fehér. Mexikó a világ vezető tüskés körte termelője; valójában a fügekaktusz termesztésének teljes felületének 90% -a Mexikóban található, amely ország a világ termelésének csaknem 50% -át adja. Az éves mexikói fügekaktusz-termelés körülbelül 400 000 tonna, amelynek 10% -át exportálják. Egyéb országok, amelyek tonhalat exportálnak, az Egyesült Államok, Olaszország, Izrael, Dél-Afrika és Chile.
Tonhalszármazékok
-HAGYOMÁNYOS TERMÉKEK: Tüskés körte sajt, lekvár, fügekaktuszliszt, valamint nektár és gyümölcs szirupban. A héjat takarmányként használták.
-IPARI SZÁRMAZÁSOK: A fügekaktuszból nyálka, pektinek, cellulóz, színezékek, étkezési olaj nyerhető a magból, cukrok (glükóz és fruktóz), amelyek felhasználhatók fehérjék, alkohol, pálinka és fruktózszirupok előállításához. (édesítőszer-adalékok vagy sűrítők) az élelmiszeripar számára.
Az alábbiakban felsorolok egy listát:
? Italok (gázzal vagy anélkül)
? Colonche fahéjjal
? Dehidratált édességekhez
? Gabonarudak
? Dehidratált gyümölcspép
? Gyümölcslap
? Tonhal és xokonostolok szirupban
? Fügekaktuszmagolaj
? Állati takarmány
? Hajápolási termékek
? Fügekaktusz kivonat
TÁPLÁLKOZÁSI TARTALOM
A fügekaktusz tápértéke miatt kiemelkedik más gyümölcsök közül. Gazdag kalciumban, káliumban és foszforban, és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz; Jelentős mennyiségű C-vitamint és kis mennyiségű különféle B-komplex vitamint tartalmaz, körülbelül 15% jó minőségű szénhidrátot tartalmaz. Lúgosító. A fügekaktus héja a gyümölcs 40-50% -át, a pép 40-50% -ot, a magok pedig 5-10% -ot tesz ki.
| TARTALOM X 100GR. | ||
| ÖSSZETEVŐ | MÉRTÉKEGYSÉG | ÖSSZEG |
| VÍZ | GR. | 87.55 |
| ENERGIA | KCAL. | 41 |
| Fehérjék | GR. | 0,73 |
| Lipidek | GR. | 0.51 |
| SZÉNHidrátok | GR. | 9.57 |
| ROST | GR. | 3.60 |
| KALCIUM | MG. | 56 |
| MAGNÉZIUM | MG. | 85 |
| MÉRKŐZÉS | MG. | 24. |
| KÁLIUM | MG. | 220 |
| NÁTRIUM | MG. | 5. |
| CINK | MG | 0.12 |
| RÉZ | MG. | 0,08 |
| SZELÉN | MG. | 0,60 |
| C VITAMIN | MG. | 14 |
| TIAMINE | MG. | 0,014 |
| RIBOFLAVIN | MG. | 0,06 |
| NIACIN | MG. | 0,460 |
| B6 VITAMIN | MG. | 0,06 |
| FOLSAV | MG. | 6. |
| A. VITAMIN | UI. | 51 |
| E. VITAMIN | GR. | 0,01 |
| TELÍTETT ZSÍROK | GR. | 0,067 |
| EGYENLÍTETT ZSÍROK | GR. | 0,075 |
| POLIINTELÍTETT ZSÍROK | GR. | 0,210 |