Anyagcsere-útmutató Kórház Sant Joan de Déu Barcelona

Ezek a csemegék zsírkontrollált étrendekhez is alkalmasak. Ez a recept a Directo al paladar weboldal eredeti.

joan

Közvetlenül a szájpadláshoz

Hozzávalók

  • 250 gramm gyümölcspüré (ízlés szerint, eper, szilva, mangó stb.)
  • 200 ml ásványvíz,
  • 150 gramm cukor,
  • 8 gramm agar agar,
  • cukor bevonáshoz.

Kidolgozás

  • A gyümölcspürét a választott gyümölcs pépjével készítjük el, ennek a receptnek az esetében mangó volt, átment az elektromos roboton vagy az élelmiszer-feldolgozón.
  • A vizet egy kis lábasba tesszük, és felforraljuk. Hozzáadjuk az agar agart, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Hagyja körülbelül 2 percig forralni egyszerűen.
  • Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a gyümölcspürét és a cukrot. Nagyon jól keverjük. Visszatérünk a tűzre, és még 2 percig hagyjuk forralni.
  • Hagyja kissé felmelegedni, és öntse a folyadékot egy téglalap alakú vagy négyzet alakú üvegformába. Körülbelül 2 centiméteres réteget készítünk.
  • Hűtjük legalább 1 órán át a hűtőszekrényben.
  • Ez idő után ellenőrizzük, hogy a készítmény tapintású-e, kibontjuk és kivágjuk azt a méretet, amely a legjobban tetszik.
  • Minden darabot cukorral bevonunk, éppen a tálalás pillanatában.