Arany rizs Megoldás a gyermekkori halálozásra és vakságra Tudja meg
Kutatócsoport
A gazdasági erőforrások hiánya miatt az emberek milliói szerte a világon nem rendelkeznek megfelelő étrenddel a jó egészség érdekében. Az egyik legfontosabb táplálkozási hiányosság az A-vitamin hiánya, amely súlyos következményekkel jár az egészségre, némelyik visszafordíthatatlan.
Ennek eredményeként két tudós létrehozott arany rizst: egy transzgenikus ételt, amely éppen ennek a hiánynak a leküzdésére törekszik. Számos csoport azonban ellenezte ennek a technológiának a megvalósítását, annak ellenére, hogy ez több tízezer életet menthet meg. Mi az arany rizs? Miért vannak emberek, akik ellenzik? Ezután elmagyarázzuk neked.
Összegzés
- Az arany rizs transzgénikus étel. Vagyis géntechnológiával módosított élelmiszer.
- Az arany rizst úgy tervezték, hogy béta-karotinokat tartalmazzon, amelyek fogyasztásukkal hozzájárulnak az A-vitamin termeléséhez a szervezetben.
- Az A-vitamin hiány olyan problémákhoz vezet, mint a vakság, a depressziós immunrendszer és a vérszegénység.
- Becslések szerint ez a hiány átlagosan évi 1,15 millió halálhoz kapcsolódik.
- Az arany rizs hatékony intézkedés lehet e hiány leküzdésére.
- Peruban a légúti fertőzések az egyik fő oka a csecsemőhalandóságnak, és ez összefügg az A-vitamin hiányával.
- Az arany rizs segíthet a gyermekek légzőszervi megbetegedéseinek megelőzésében.
Mi az arany rizs?
Az arany rizs egy transzgénikus élelmiszer, amelyet az A-vitamin-hiány leküzdésére terveztek.
Mi az a transzgénikus étel? Amint ebben az előző jelentésben kifejtettük, a transzgén olyan szervezet (általában növények), amelyet géntechnológiával genetikailag módosítottak. Az elképzelés az, hogy a kívánt tulajdonságokat olyan szervezetben szerezzük be, amelynek természetesen nincs meg: például egy növény ellenállóvá tétele bizonyos rovarkártevők ellen.
(Kép: Arany rizs a héjban, héjjal és polírozva - Forrás: Golden Rice Project)
Az arany rizst Ingo Potrykus és Peter Beyer európai tudósok fejlesztették ki az A-vitamin-hiány elleni küzdelem ötletével. A Golden Rice Project, a Rockefeller Alapítvány által az arany rizs terjesztésére irányuló kezdeményezés és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint ennek a vitaminnak a hiánya jelentős közegészségügyi kérdés. Ez utóbbi intézmény szerint valójában ez a megelőzhető gyermekkori vakság egyik legjelentősebb oka és az egyik legfontosabb tényező a fertőzések okozta halálozásban a világon. Lássuk ezt részletesebben.
Miért fontos az A-vitamin?
Először is, mi az a vitamin? Amint a vitamin-kiegészítőkről szóló jelentésünkben elmondtuk, a vitaminok az emberi egészség és fejlődés szempontjából szükséges anyagok. A vitaminokat azonban nem a szervezetünk állítja elő elegendő mennyiségben, és máshonnan kell beszerezni őket, általában diéta útján (D-vitamin esetén akkor nyerhető, ha a napsugárzásnak kitesszük a bőrünket).
Mivel a vitaminok szervezetünk működéséhez szükségesek, hiányuk súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Ezek a problémák a szükséges vitamintól függenek.
Amint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kifejti, az A-vitamin-hiány az egyik legnagyobb gond az alacsony jövedelmű országokban. Ennek oka a vitamin elégtelen szintje az emberek étrendjében.
Valójában ez a probléma annyira fontos, hogy a globális közegészségügyről szóló Oxfordi tankönyv szerint, az A-vitamin hiánya miatt becsült halálozás évente világszerte körülbelül 1,15 millió.
Másrészt a Science szakfolyóirat publikációja szerint, vitaminhiány minden ötödik év alatti gyermeket érint és évente 670 ezer életbe kerül. Mint a WHO magyarázza, a becslések szerint a világ óvodás korú népességének egyharmadában hiányzik az A-vitamin; különösen az afrikai és délkelet-ázsiai régiókban, ahol vélhetően 44-50% között van ilyen állapot.
A halál azonban nem az egyetlen következménye az A-vitamin hiányának. Korábban súlyos állapotok sorozata fordulhat elő: a vakság, vérszegénység és a fertőző betegségek fokozott kockázata szintén fontos tünet a WHO szerint.
Amint a WHO kifejti, az A-vitamin elengedhetetlen tápanyag a vizuális rendszer normális működéséhez. Stephen Abrams, Bernard J. Brabin és John B. S. Coulter az orvosi könyvben Manson trópusi fertőző betegségei című könyvében kijelentik, hogy a vakság ennek a hiánynak a következménye.
Amint azt állítják, az éjszakai vakság tipikus mutató, amely 2013-ban 5,2 millió óvodás korú gyermeket és 9,8 millió terhes nőt érintett világszerte. Ez az állapot - magyarázatuk szerint - visszafordítható, ha növelik az A-vitamin fogyasztását.
Ennek a vitaminnak a hiánya azonban xeroftalmiumot okozhat - szembetegséget -, amely visszafordíthatatlan vaksághoz vezethet. Valójában, amint a WHO kifejti, világszerte ez a fő vakság oka a gyermekeknél.
Az A-vitamin-hiány másik gyakori következménye a vérszegénység, mivel ez az anyag elősegíti a vas mozgását és transzportját a szervezetben. Amint azt a vérszegénységről szóló jelentésünkben kifejtettük, ez az állapot közvetlenül kapcsolódik a rossz agyi fejlődéshez, amely tanulási zavarokat okozhat.
Végül, amint azt az Arany Rizs Projekt megmagyarázza, az A-vitamin-hiány másik fontos következménye, hogy súlyosan befolyásolja az emberi test immunrendszerét. Ez azzal a ténnyel együtt, hogy ez a hiány a gazdasági nélkülözés összefüggéseiben jelentkezik, amelyben általában együtt jár olyan betegségekkel, mint a légúti fertőzések vagy a hasmenés, megmagyarázza, hogy miért kapcsolódik ennyi csecsemőhalálhoz.