A fiatal disznók hatékony takarmányozásának alapelvei - BM Editores
MVZ EPA Benjamín Sánchez.
Táplálkozási és műszaki szolgáltatások.
VIMIFOS SA de CV.
E-mail: [email protected]
A jelenlegi termelési rendszerek fokozatosan módosították az irányítási programokat a sertéstenyésztés különböző szakaszaiban, ezt a módosítást nagyobb léptékben figyelték meg az első termelési szakaszokban, a malacot érintve a leginkább.
Ebben az értelemben, függetlenül az alkalmazott termelési rendszertől, a malac stressznek van kitéve, amely az anyától való hirtelen elválás következtében keletkezik; hasonlóan a környezet változásához; Azonban a növekedést leginkább befolyásoló stressz táplálkozási, a laktációs időszak csökkenése és az étrend (tej) megváltoztatása miatt, emészthető és emésztőrendszeri enzimek által könnyen lebontható; szilárd étrendhez, amely nem mindig felel meg az éretlen emésztőrendszer igényeinek. Emellett a malacnak nincs teljesen fejlett immunrendszere, érzékenyebb az olyan fertőzésekre, amelyek képesek megzavarni az emésztőrendszer normális működését, és ezáltal elősegítik a hasmenés megjelenését.
Az emésztőrendszer élettani fejlődése.
A terhesség negyedik hetétől kezdve a szülésig a gyomor, a bél és a hasnyálmirigy növekedési sebessége közvetlenül kapcsolódik a magzat növekedéséhez; Az emésztőrendszer azonban születésekor elsőbbséget élvez a többi szervhez viszonyított fejlődésében, amelyet az élet tíz napja után figyelnek meg, ami látványosan megnöveli e szervek térfogatát, hosszát és súlyát, amelyek nincsenek arányos kapcsolatban a malac súlyával, és ez hangsúlyos lesz, amikor elválasztják őket.
ÁBRA 1. A sertés emésztőrendszerének érése egész produktív élettartama alatt.
Az azonnali elválasztási időszakban a gyomor-bél traktusnak nemcsak más fizikai és kémiai összetételű étrendhez kell alkalmazkodnia, hanem növelnie kell feldolgozási és tápanyagellátási képességét is, hogy a fiatal disznó kétszeresére növekedhessen 200-250-ről g naponta 500-550 g-ig 8 hetes korban.
Ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy méretének 12-szerese, a gyomornyálkahártya súlyának 15-szerese növekszik születésétől 6 hetes koráig, míg a malac testtömege körülbelül 7,5-szeresére növekszik ugyanabban az intervallumban. Ezt a hatást világosan bemutatja az 1. ábra, ahol egy malac bélkapacitása születésétől 20 napos életkoráig körülbelül 7-szer nagyobb mértékben növekszik, a növekedés nagyobb az elválasztást követő időszakban, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szilárd táplálék elfogyasztása kiegészíti a a tejnek nagy jelentősége van, mivel serkenti az emésztőrendszer fejlődését.
Enzimfejlődés és emésztési folyamat.
A születéskor született malacok rendelkeznek a tej emésztési folyamatának végrehajtásához szükséges enzimekkel (pepszin, renin, laktáz, lipáz), de nem rendelkeznek a szükséges enzimekkel ahhoz, hogy más élelmiszertermékeket megfelelően emészthessenek.
Az enzimszintek megfigyelhetők a malac emésztőrendszerének fejlődésével, például:
ÁBRA 3. Azonos súlyú, különböző világítási rendszerekkel elválasztott sertések heti viselkedése.
A vékonybélben lévő laktáz lebontja a tej szénhidrátjait (laktózt), az élet első hetében nagyon magas, de a következő két hétben csökken.
A laktáz fordítottan arányos kapcsolatban áll az amilázzal, szacharózzal, izomaltázzal, maltáz 2, 3 és trehalázzal.
Ezek az enzimek 16–22 napos koruk körül növekednek, és szükségesek a folyékony táplálékból a szilárd étrendbe történő áttéréshez, ezért az élelmiszer megemésztéséhez szükséges enzimcsoport megváltozik. Valami hasonló történik a hasnyálmirigy-enzimekkel, mivel ezek az enzimek hasonló szerepet játszanak a növényi eredetű fehérjék emésztésében (2. ábra). Ezek az enzimek 3 hetes korukig nem működnek, és az elválasztás növeli aktivitásukat. A valóságban az elválasztást követő első három nap nehéz időszak a malac számára; ez idő alatt a hasnyálmirigy-enzimek aktivitása és a jejunumban való jelenlétük nem reagál a fehérjeforrásra vagy az ételfogyasztásra.
A szénhidrátok, fehérjék és lipidek emésztésének fő hidrolitikus aktivitását a hasnyálmirigy biztosítja. Ezen enzimek nagy része alacsony szinten van jelen a sertés magzatában. Így születéskor a hasnyálmirigy enzimatikus berendezése gyakorlatilag teljes, de az enzimatikus aktivitás gyenge és stabil. Az enzimgátlók jelenléte a kolosztrumban, a tejben vagy a hasnyálmirigy-lében aktivitásukat korlátozó tényezők.
1. TÁBLÁZAT: A napi súlygyarapodás hatása (GDP)
a hízás végén végzett produktív viselkedésük utáni elválasztáskor.
SÚLY A KG-ban:
GDP (az 1. héten)
elválasztás után).
56 nap
156 nap
Napok a piacra
Kevesebb mint 0 gramm
Forrás Tokash és mtsai. 1991.
Stressz és elválasztás (visszahatás).
A stressz következtében az adrenalin gátolja az anabolikus folyamatokat, ideértve a fehérjeszintézist az inzulin szekréciójának csökkentése révén, a glükokortikoid hormon (ACTH) csökkenti az immunvédelmet és többek között izomtömeg-vesztést okoz. Ezeket a jelenségeket az elválasztást követő első napokban megfigyelt súlycsökkenés tükrözi, és közvetlen hatással van a piacra kerülési napokra (1. táblázat).