Árpa tulajdonságai és egészséges receptek - egészséges étel
Az egyik legrégebben termesztett gabona, földi és diós ízű. A gladiátorokat az ókori Rómában "árpaevőknek" hívták; szóval ha akarsz egy gladiátor erejét enni árpát.
Még az árpát is használták az ókori civilizációk alkoholos italok készítéséhez; a feljegyzések azt mutatják, hogy a babilóniaiak árpa bort készítettek Kr. e. 2800-ban.
Tápláló és gyógyító tulajdonságok
Az árpa nagyon jó oldható rostforrás. Van benne antioxidáns E-vitamin és szelén. Alacsony a zsírtartalma és nincs koleszterinszintje. Egy csésze árpa 270 kalóriát tartalmaz.
A vérnyomás csökkentésére szolgál. Huszonöt embert teljes héten át teljes kiőrlésű vagy barna rizzsel tápláltak: csökkent a vérnyomás. Az árpa segít a vércukorszint csökkentésében is. Tíz túlsúlyos nőt etettek árpa alapú termékekkel.
A vércukorszint-válasz 59 és 65 százalék között csökkent, és az árpa híres az LDL (a rossz koleszterin) és az összkoleszterin csökkentéséről. Egy csaknem 27 000 egészséges nőből álló, 17 éves vizsgálat során kiderült, hogy azoknak, akik napi három vagy több adag teljes kiőrlésű gabonát ettek, beleértve az árpát is, 35 százalékkal kisebb volt a gyulladásos betegségek, például asztma, köszvény és reumás ízületi gyulladás kialakulásának kockázata. akik kisebb mennyiségeket fogyasztottak.
Az alacsony zsír- és nátriumtartalom mellett a gyöngy árpa is tekintélyes fehérjetartalmú, és problémamentesen felhasználható fogyókúrás étrendben.
A rost segít a hasmenés és a székrekedés leküzdésében azáltal, hogy tömeget hoz létre az emésztőrendszerben, ezáltal szabályozva a bélmozgást. Egy 2003-as tanulmány megmutatta annak a hatását, hogy több árpát illesztenek be a felnőtt nők étkezésébe, és megállapította, hogy egy hónap elteltével az árpa fogyasztása pozitív hatással volt a bélműködésre és a lipid anyagcserére.
Az árpaszál elengedhetetlen az emésztőrendszerben a baktériumok egészséges egyensúlyának fenntartásához is. Az árpa táplálkozás másik jól kutatott és legfontosabb előnye, hogy segíthet megelőzni az emésztőrendszer bizonyos típusú rákjait, ideértve a vastagbélrákot is.
Egészséges receptek
Egészséges árpa recept!: Árpa gombával és kelkáposztával (4 adag)
Hozzávalók
3 evőkanál szárított gomba (gomba, rókagomba, stb.)