Asafoetida, egy fűszer, amelynek számos előnye van a szervezet számára

Ezzel a sajátos névvel, amely kellemetlen szagára utal, az asafoetida az ókortól ismert fűszer ami még mindig a kiemelkedő fűszer a gasztronómiában India és más országok, például Irán vagy Pakisztánétól.

A Ferula Asafoetida növény ugyanabból a családból származik, mint az édeskömény, és gyökéréből nyerik, amellyel gyantát készítenek, amelyet ezt követően megszárítanak és porrá őrölnek fűszerként használják, különösen zöldséges és hüvelyes ételekben. Megtalálhatja szaküzletekben, és kulináris célokra általában rizsliszttel keverve árulják, hogy enyhébb ízt kapjon.

Bár nyers, erős és nagyon rossz szagú az összetételében lévő szulfátok miatt, miután pörköltbe került, aromája kellemes, hagymára és snidlingre emlékeztet. Talán különös illata miatt különböző nevekkel ismerik, beleértve az "ördögtrágyát".

Miért kell fogyasztani az asafoetidát

Az elmúlt években a az asafoetida jellemzői és tulajdonságai fűszerként és a több egészségügyi előny, amelyek közül kiemelkedik:

A légzési problémák javulása

Az Asafoetida erőteljes köptető, ezért hozzájárul ehhez természetesen csökkenti a váladék jelenlétét megfázás és torlódások esetén. A benne található illékony olajok kedvezően hatnak a tüdőben, hatékonyak a bronchitis és az asztma kezelésében.