Ásványi sókban gazdag ételek (5 alaptípusból)
Az ásványi sók szervetlen elemek amelyek alapvető szerepet játszanak az élőlények táplálkozásában. Lényeges tápanyagoknak hívják őket, mert az emberek nem tudják szintetizálni őket, mivel csak a természetes környezetben léteznek.
Az ásványi anyagok különböző funkciókat látnak el, többek között a csontok és a fogak megerősödését, a szövetek és izmok képződését, az ozmotikus folyamatok szabályozását és a test energiaellátását.
Ásványi sókban gazdag ételek (az első 5)
Körülöttünk nagyszámú ásványi sóforrás található. Ezek többsége hagyományos étel, viszonylag olcsó és könnyen beszerezhető.
Ezután elkészítjük a listát az ásványi sókban leggazdagabb ételeket, amelyeket be kell építenie étrendjébe hogy minél egészségesebb legyen. Kifejezetten az ásványi sók 5 fő típusára fogunk koncentrálni: kalciumra, foszforra, káliumra, nátriumra és magnéziumra.
1. Kalcium
Ez az ásványi anyag, amely a legnagyobb mértékben jelen van az emberi testben. A csontok és a fogak kialakulásával függ össze, valamint a csontváz, amely kalciumtartalékot képez, amely az ásványi anyag stabil szintjének fenntartására szolgál a szervezetben. Amellett, hogy részt vesz olyan funkciókban, mint a sejtjelzés, idegátvitel, izomösszehúzódások, értágulat és hormonszekréció.
A szervezet kalciumkészleteinek optimálisnak kell lenniük az olyan hiányok megelőzésére, mint az oszteoporózis vagy a csonttörések fokozott kockázata. A felnőttek általában napi 1000 és 1200 milligramm közötti kalcium bevitelt javasolnak.
Az ebben az ásványi sóban gazdag ételek elsősorban tejtermékek mint a tej, sajtok és joghurt. Ebben az élelmiszercsoportban találunk bizonyos hüvelyeseket is, például babot és csicseriborsót, szardíniat és különösen a kelkáposzta növényeket (brokkoli, káposzta, kínai káposzta, mustár vagy fehérrépa).
Végül meg kell jegyezni, hogy a nagy mennyiségű kalcium fogyasztását különféle vizsgálatok összefüggésbe hozták az elhízás, a magas vérnyomás, a premenstruációs szindróma és a vastagbélrák megelőzésével.
2. Foszfor
A foszfor nélkülözhetetlen ásványi anyag a sejtmembránok szerkezetében és a nukleinsavakéban. Ez a tápanyag kapcsolódik a csontok mineralizációjához és más hormonális funkciókhoz is.
A foszfor számos táplálékforrásban van jelen, ezért ritkán lehet emberben foszforhiányt találni. Amellett, hogy különféle élelmiszerekben gyakori alkotóelem, gyakran használják élelmiszer-adalékként a feldolgozott élelmiszerekben.