Avokádó, az új Zen olívaolaj rész, az EL MUNDO
Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket és a magas vérnyomást, növeli az étkezés utáni jóllakottságot, és kevésbé rágcsál minket
15% zsírtartalmú, emellett sok víz, 6% rost, nincs koleszterin és alig van cukor
A kevésbé híres keleti Costa del Sol keleti részén azzal dicsekednek, hogy a legmérsékeltebb éghajlat jellemzi a félszigetet és a felette magasodó hektárokban. a La Axarquнa hegyei egész évben képesek avokádót termelni. Vizesebb, krémesebb vagy különböző ízű, sima vagy ráncos és fekete bőrű, többé-kevésbé rostos, körte alakú vagy szinte teniszlabdához hasonló. Ez a mi tápláléktrópusunk.
A Tudományos Kutatások Felső Tanácsának (CSIC) a La Mayora kertészeti intézetben az év ezen időszakában kóstolhatnak 20 különböző faj, közülük sok ott termett, Algarrobóban (Malaga). Reed, Bacon, Hass, a legismertebb, de a Jiménez 1, a Fundaciуn 2 vagy a Gem is, a legtöbb ínyenc szájízzel foglalkozó öröm, azon kívül, amelyek egyelőre csak kódexek Kaliforniában. Elég típus, hogy ne kelljen importálni, és Európa egész évben spanyol avokádót szállít.
Ősszel és januárig betakaríthatja a Bacon avokádót, amely arról a kutatóról kapta a nevét, aki a 20. század elején jobban ellenállt a hideg ellen a kaliforniai tanyáján. A szalonnának vékony, zöld bőre van, Ez az egyik legalacsonyabb zsírtartalmú, és guacamole számára ajánlott. Az Fort erõsségének, egy másik fajtájának a betakarítása még egy hónapig, februárig történhet. Ez a típus a legtöbb körte alakú az avokádók között. Fernando Rueda szerint az El Aguacate című könyv, a nyugat-indiai gyümölcs, amely magával ragadta Spanyolország déli részét, pontosan ezt a szót használták azok az első spanyol hódítók, akik Amerikában találkoztak avokádóval. Garcilaso de la Vega kifejtette: "A gyümölcs, amelyet a spanyol körtének hív, mivel zöld színű és méretű Spanyolországéhoz hasonlít, az indiánok avokádónak hívják", és már akkor azt mondja, hogy "Nagyon egészséges a betegek számára; étel cukorral, nagyon tehetséges tartósítószerből fogyasztható ».
ERŐS. Ez az avokádó inkább körte alakú és több olajsavval rendelkezik.
Ezután a spanyol szupermarketekben található Hasson lesz a sor, amelyet januártól júniusig lehet betakarítani. Nagyon kényelmes a forgalmazók számára, mert a bőrtípusa - fekete és ráncos - jobban elrejti a hiányosságokat, mint a többi finomabb. És végül eljön az ideje a nádnak, amelyet egész nyáron betakaríthatnak, egészen szeptemberig. Ez a fajta a kerekebb mind közül tökéletes íze van egyedül vagy nyári salátákhoz. A spanyol szupermarketekben azonban nagyon ritka, mert szinte mindent exportálnak.
Iсaki Hornaza, az egyik kutató szereti elképzelni, hogy két vagy három fajta közül választhat: "Almával csináljuk" - magyarázza. Úgy van. Ott vannak az Arany, a Fuji, a Rózsaszín Hölgy. A paradicsommal: Körte, Marhaszív és Raf. Megszoktuk. De Spanyolországban, még mindig vannak olyanok, akik úgy gondolják, hogy a ráncos bőr avokádója ugyanaz a fajta, mint a sima, de több idővel. A szalonnát, a Fuerte-t, a Hass-t és a Reed-et meg kell kezdeni ismerni egy nagy nyilvánossággal, amely egyre inkább fogyasztja, átalakítva is, guacamole-ként.