Az 5 film, amely éheztet
A mozi és a gasztronómia tökéletes táncpárt alkottak a hetedik művészet keletkezése óta. Konyhák, bankettek, lakomák és gasztronómiai orgiák már a kezdetek óta szerepelnek kedvenc filmjeinkben, de melyek ébresztik a legtöbbet a gyomrunkban? Ma a Glup Glup-on elemezzük kedvenceinket.
A filmtörténelem talán egyik legrégebbi jelenete, amelyre emlékszem, az evéssel kapcsolatos, bár semmi köze ahhoz, amit elképzel. Pontosabban ez:
Azóta számos, az étellel (és néhány az ivással) kapcsolatos jelenet vésődött a fejembe: Julia Roberts tiszta csattanással csigát dobott a Pretty Woman, Laurel és Hardy filmben a The Century Battle-ben, Audrey Hepburn ivott tea (valószínűleg az Angliában oly jellemző híres és undorító uborkás szendvicsekkel) My fair lady-ben, Jack Lemmon spagettit csöpögött ütővel a csodálatos Billy Wilder The Apartment című filmben, vagy egyszerűen annak a csodálatos vígjátéknak a címe Mi ez? ma este vacsorázni?
Egyes filmeknél fel kell tüntetni a "Nem ajánlott túlsúlyos problémákkal küzdőknek vagy fogyókúrás diétáknak".
De szenvedélyesen a mozi és az ételek mellett, olyan vagyok, mint én, számomra öt tévedhetetlen cím létezik, ha egy jó filmet akar látni, jót csapni magával, nyálas, mint egy éhes farkas, és röviden összefoglalva, jó beszámolót ad néhány popcornról. Itt mennek:
1.- Mint a víz a csokoládéhoz.
A történelem: Ez a mexikói Laura Esquivel által írt gyönyörű és szürreális regény adaptációja, egy olyan könyv, amelyet nem lehet elolvasni, ha diétázik. Tita, egy család kishúgának története, amelyet a legarchaikusabb korlátozások és hagyományok uralnak, az ételek iránti szeretetének és a receptek útján való kifejeződésének a története. De ez egyben robbanásszerű szerelmi történet, egy tiltott kapcsolatról is szól, és arról, hogy amikor a cenzúra megakadályozza Önt abban, hogy azt tegye és elmondja, amit gondol, mindig van mód arra, hogy kifejezze valódi érzéseit. A titai szeretet Tita és Pedro között bontakozik ki az ízekben, a babban, a fűszerekben és a chili paprika melegében. A film minden egyes felvételénél elárasztják az ételt, és nem fogod tudni megnézni anélkül, hogy éreznéd, hogy a beled összeomlik.
A recept: Fürj rózsasziromban (vagy hogyan lehet gyomorral meghódítani az embert).
Hogyan főzi őket Tita (részlet Laura Esquivel könyvéből): Tita hat száraz fürjet pengetett meg, mivel a forralt víz megváltoztatja a hús ízét. Eltávolította a beleket. Megkötözte a lábát, hogy megtartsa kecses testtartását. Vajban barnítja őket, sót és borsot szórva. Aztán levette a szirmait, és érzékien összekevert két kanál ánizssal, és őrölni kezdte. Ezen kívül elkészített egy pürét tizenkét gesztenyéből, és hozzáadott két fokhagymát, darált és vajban aranyat, két evőkanál mézet, két evőkanál kukoricakeményítőt, ízlés szerint sót és az őrölt szirmokat. Addig tette a mártást a tűzre, amíg be nem sűrűsödött. Végül áthaladt a szitán, és megszórta két csepp rózsaeszenciával. Tíz percig mártotta a fürjet ebben a szószban. Ezután különös gondossággal tette őket minden egyes tányérra, a tetejére dobta a mártást, és az oldalán néhány szirommal díszítette.
2.- Sült zöld paradicsom.
A történelem: Érdekesség, hogy ez a film egy másik kedvenc regényemre is épül, a Fannie Flagg Sült zöld paradicsom című filmjére (aminek a baromságai tudják, a Grease című filmben nagyon kicsi a szerepe: az ápolót rabolják ki a ricinusolajjal. osztály), a Pulizter-díjra jelölt regény és annak idején bestseller. Ez a legszebb, legszelídebb és legtermészetesebb szerelmi történetet meséli el, amelyet két nő, Idgie és Ruth, a Wishtle Stop Café tulajdonosai között láttam, egy mély dél-amerikai városban, a paradicsomban mindazok számára, akiket rázott a súlyos depresszió. Amerika a 20. században. Olvastam, hogy a filmhez egy Cynthia Jubeira nevű gasztronómiai tanácsadót vettek fel, aki felelős volt a filmben megjelenő összes étvágygerjesztő változat megteremtéséért: őszibarack, csokoládé és dió sütemények, déli lekvár torta leveles tészta ékekkel és természetesen a híres sült zöld paradicsom, amely megadja a történet nevét. Finom film minden szempontból.