Az 5 hiba, amelyet a maradék újramelegítésénél elkövet, ami megbetegedhet
Spanyolországban a távmunka a pandémiával lépett életbe, amely sokakat megismertetett az ételmaradékkal. De vigyázz, a paella vasárnapi újramelegítése művészet lehet. Itt vannak a főbb hibák a maradékokkal.
A maradék kényelem, de vigyázzon a baktériumokra
Spanyolországban egy ideje ez a gyors és stresszes életmód, amely kezd "semmire sem jut idő", lelkesedéssel szállt meg. Legalábbis a nagyvárosokban. A Az étkezések közé tartozik a rohanás, Sok egyéb mellett. Étkezés az étteremben, ha a fizetés megengedi, vagy az első dolog, amit az automata kínál, az a megoldás, hogy kijusson a bajból. De egyre több olyan ember is van, aki eleget mond és zsonglőrködik, hogy visszanyerje a nyugodtabb és minden bizonnyal emberségesebb életmódot. Onnan a konténer védelme, hogy kihasználják a vasárnap megmaradt ételeket. Bár sokak számára ez a lehetőség biztosan költségvetés kérdése.
Mindenesetre a távmunka, amelyet a koronavírus-járvány kiváltott, biztosan sok embert megismertetett Spanyolországban a főzéssel és a maradékkal. Házi készítésű étkezés és időmegtakarítás. De egy fontos szempont: konzerváljon és a főtt étel melegítése nem triviális. És vannak potenciálisan káros baktériumok, amelyek a már elkészített ételekben tartózkodhatnak.
Hogy a hűtő túl forró
A Spanyol Fogyasztási és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (Aesan) szerint "5 ° C és 65 ° C között a legtöbb potenciálisan patogén mikroorganizmus gyorsan növekszik és nagyon rövid idő alatt szaporodik". Ezért a hőmérséklet a A hűtőszekrénynek mindig 4 ° C-on kell lennie leginkább. De meg kell jegyezni, hogy a hideg nem rombolja le az ételben lévő mikroorganizmusokat, bár "lassítja vagy megállítja fejlődésüket".
Így az étkezés után megmaradt húsos burgonyának a lehető legkevesebb időt kell töltenie az edényben várakozással. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aecosan) azt javasolja, hogy tegye őket hűtőbe, ha kissé lehűlt, mivel ha túl forrón tartják, negatívan befolyásolhatja más ételek hőmérsékletét. A főtt ételnek azonban nem szabad elmúlnia több mint két órán át a hűtőszekrényből. Ez az idő egy órára csökken, ha nyár van.