Az amerikaiak csökkentették a kalóriabevitelt, de még mindig messze vannak attól, hogy egészséges CNN-t fogyasszanak
Carina Storrs, a CNN szakembere, angol eredetiből lefordítva
2015. július 30. - 21:56 ET (02:56 GMT)
(CNN) - Több év rossz hír után az elhízási járványról, amely minden harmadik amerikait érint, a dolgok végül felfelé mutatnak. Az elmúlt 10 évben az elhízás aránya stabilizálódni látszik a gyermekek és a felnőttek körében.
Az elhízás trendjének lehetséges változásának oka annak látszik, hogy a szakértők mindig is gyanították: kevesebb kalóriát fogyasztanak. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint a legtöbb felnőtt 2013-ban napi 2220 kalóriát fogyasztott, és 2010-ben 2134 kalóriát fogyasztott.
Már vannak utalások a kalóriacsökkentés miatti egyéb egészségügyi előnyökre. "Az elhízás javulása mellett bizonyíték van arra, hogy számos korai halálozást megakadályoztunk", valószínűleg a szívbetegségek, a cukorbetegség és más betegségek csökkentésével - mondta Dr. Walter Willett, az Egészségügyi Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora Nyilvános TH Chan a Harvard Egyetemről.
Ennél is biztatóbb, hogy az amerikaiak úgy tűnik, csökkentik a kalóriákat, ahogy kellene. Kevésbé cukros italokat és gyakorlatilag az összes tiltott telített zsírt fogyasztják, még a legutóbbi szövetségi tilalom előtt.
Azonban az amerikaiaknak még hosszú utat kell megtenniük a kalóriák felosztásában, hogy ételeik jobban hasonlítsanak a My Plate-re, a Mezőgazdasági Minisztérium egészséges táplálkozási útmutatójára.
„Nem történt jelentős változás a cukros italokban, a finomított szénhidrátokban és a gyorséttermekben; hasonlóképpen nem nőtt az egészséges ételek fogyasztása "- mondta Barry Popkin, az Észak-Karolinai Egyetem jeles világtáplálkozási professzora. "Kissé csökkentettük kalóriáinkat [de] még mindig nem megfelelő ételekből fogyasztjuk a kalóriáink több mint felét" - mondta.
A szakértők azonban remélik, hogy az elmúlt évek apró fejlesztései csak a kalóriacsere tendencia kezdetei. "Azt hiszem, kulturális változás tapasztalható, amint azt a dohányzásnál tapasztaltuk" - mondta Willett. "Azt hiszem, elérkeztünk egy kritikus pillanatig, amely felgyorsítja a cukros italok csökkentését"; Hasonlóképpen, ez vezet az egészséges ételek fogyasztásának növeléséhez - tette hozzá.
Alacsonyabb szódavíz és gyümölcslé fogyasztás, magasabb a vízfogyasztás
Szinte bármilyen életkorú és nemzetiségű amerikaiak elfordultak a szódától és a gyümölcslevektől. Egy országos élelmiszer-felmérés azt mutatta, hogy a gyermekek és a felnőttek 2010-ben átlagosan mintegy 155, illetve 151 kalóriát fogyasztottak ezekből az italokból, szemben az 1999-es 223 és 196 kalóriával. Otthon és étkezés közben, étkezés közben, valamint snack, ezekről az italokról fogyasztottak.
A legtöbb esetben az amerikaiak helyettesítik a szódát az egészségesebb lehetőségekkel. "Ahogy a [cukros] italok fogyasztása csökken, növekszik a vízfogyasztás, amely megoszlik a csapvíz és a palackozott víz között", 60 és 40 között - mondta Adam Drewnowski, a University of Nutrition és a Közegészségügyi Központ igazgatója. Washingtoni Közegészségügyi Iskola. - Ez jó dolog - tette hozzá.
Bár az energiaitalok, az édesített tea és a kávé fogyasztása 1999 és 2010 között nőtt, ezek az italok az amerikaiak cukros italokból származó kalóriák kis százalékát teszik ki.
Ez mind jó hír, de nem elég. "Közeledünk a cukros italok céljához, de még hosszú út áll előttünk" - mondta Popkin. Az amerikaiak többsége (60%) még mindig napi 230 vagy annál több kalóriát fogyaszt hozzáadott cukorból - tette hozzá. Az Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium és a Mezőgazdasági Minisztérium új étrendi útmutatója azt javasolja, hogy az emberek a napi kalóriák legfeljebb 10% -át (kb. 200 kalóriát) fogyasszák hozzáadott cukorból.
Hozzáadott cukrok: megnövekedett fogyasztás