Az amino; savak az élelmiszer alapjaként; n

Publikálva 2013.04.04

esszenciális aminosavak

Napi fehérje szükségletünk valójában aminosav. Az aminosavakat "esszenciális" vagy "nem esszenciális" kategóriába sorolják. Az esszenciális aminosavakat (hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin) a szervezet nem tudja előállítani, ezért ezeket az étrendben kell biztosítani, különben egészségügyi rendellenességek fordulhatnak elő. A nem esszenciális aminosavak az egészség szempontjából is nélkülözhetetlenek, de esszenciális aminosavak által szintetizálhatók a szervezetben. Mind az esszenciális, mind a nem esszenciális aminosavak részt vesznek a hormonok, enzimek, neurotranszmitterek (kémiai hírvivők), antitestek és tápanyag-transzporterek képződésében.

A "lényegtelen" kifejezést félre lehet értelmezni. Bár a hisztidint egykor csak gyermekeknél tekintették esszenciális aminosavnak, a későbbi kutatások megállapították, hogy a hisztidin felnőtteknél is nélkülözhetetlen lehet. Az arginin, az ornitin, a cisztein, a cisztin, a taurin és a tirozin nem esszenciális aminosavakként vannak besorolva, de nélkülözhetetlenek lehetnek bizonyos betegségekben vagy táplálkozási hiányokban szenvedő egyéneknél. Az esszenciális aminosavak optimálisnál alacsonyabb bevitele növeli a test szükségleteit a nem esszenciális aminosavakra.

  • L- arginin: Az izmok anyagcseréjéhez elengedhetetlen, mert hordozójaként szolgál a nitrogén szállításához, tárolásához és eltávolításához. Az L-arginin fontos komponens a szövetek termelésében és regenerálásában. Nagyon koncentrálódik a bőrben és a kötőszövetben, és a karbamidciklus részeként segíti az ammónia eltávolítását a testből.

  • BCAA (elágazó aminosavak szabad formában: L-leucin, L-izoleucin és L-valin): Az izomszövetet többnyire BCAA alkotja, amelyeket energiatermelésre és fehérjeszintézisre használnak. A BCAA-k részt vesznek a hangulatot és a mentális funkciókat befolyásoló neurotranszmitterek, természetes agyi vegyi anyagok anyagcseréjében is.

  • DLPA: A DLPA a fenilalanin természetes formájának (az L forma) és a tükörképének (a D forma) keveréke. A DL-fenilalanin egyedülállóan képes blokkolni bizonyos enzimeket (enkefalináz) a központi idegrendszerben, az enzimeket, amelyek felelősek a morfin-szerű hormonok, az úgynevezett endorfinok és az enkefalinok lebontásáért.

  • L-karnitin: A karnitin valójában egy dipeptid - két másik esszenciális aminosavból áll, a metioninból és a lizinből. Az L-karnitin fontos a zsíranyagcserében, különösen a szív- és izomsejtekben. Szükség van a hosszú láncú zsírsavak transzportjához a sejtek mitokondriumaiba is, ahol a savakat oxidálják és elégetik energia céljából.