Táplálkozási piramis szénhidrátok

A szénhidrátok a legfontosabb és a legdúsabb tápanyagok a mi diéta, Emiatt azok az ételek is szerepelnek étrendünkben. Szénhidrátban gazdag ételek sokfélesége létezik, és nem mindegyikük azonos hatással van a szervezetre.

Annak érdekében, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki a legegészségesebbeket, és ezáltal gondoskodjunk az étrendünkről a megfelelő szénhidrátok megválasztásával, felkészülünk táplálkozási piramis szénhidrátok a tápanyag típusától, valamint annak glikémiás indexétől függően.

Amint láthatjuk, a piramis tövében a legajánlottabb hidrátok azok a komplex szénhidrátok, amelyekben több van rost, ezért nekik kevesebb glikémiás index. Ezenkívül alacsonyabb finomítási fokúak, emiatt emésztésük bonyolultabb, több jóllakottságot adnak, és több vitamint és ásványi anyagot tartanak fenn.

Hasonlóképpen megtaláljuk az alapélelmiszerekben, mint pl gyümölcsök és zöldségek gazdag hidrátokban, de amelyek viszont sok vízben, rostban és mikrotápanyagban vannak, ezért kalóriasűrűségük alacsony, tápanyagsűrűségük pedig magas. Glikémiás indexe a feldolgozás mértékétől függ, amelyet adunk neki, ezért tanácsos a lehető legkevesebbet főzni, és ha lehetséges, megőrizni az étel bőrét.

---