Az ápoló hallgatók étkezési magatartásának biopszichoszociális vonatkozásai
Az ápoló hallgatók étkezési magatartásának biopszichoszociális vonatkozásai
Ez egy kvalitatív vizsgálat, amely Husserl fenomenológiai módszerével közelítette meg a tanulmány tárgyát, amely az ápoló hallgatók étkezési viselkedéséről szólt, akik egészségügyi kérdésekben készülnek ellátni a lakosságot.
Olivia Rosario González Flores, ápoló gyakornok a FESI UNAM-nál.
Leticia Cuevas Guajardo, oktatási doktor, a FESI UNAM ápolói karrierjének professzora.
Fabiola Martínez Flores, ápoló gyakornok a FESI UNAM-nál.
FELSOROLT TANULMÁNYOK KARA A Mexikói NEMZETI AUTONÓM EGYETEM (FESI UNAM).
ABSZTRAKT
Biológiai szempontból a táplálkozás szorosan összefügg az egészséggel. Pszichológiai szempontból az evést kellemes cselekedetnek tekintik, amely érzelmi ingert hordoz. Társadalmi szempontból pedig a táplálkozás gazdasági szempontokhoz kapcsolódik, mert az emberek számára megfelelő táplálkozás növeli a termelést a nemzetekben, elősegítve fejlődésüket. És kapcsolódik olyan kulturális és oktatási szempontokhoz is, amelyek jobb táplálkozási és higiéniai szokásokat eredményeznek étrendjükben. Ezért a kutatás problémája a FESI UNAM nyolcadik félévétől származó ápoló hallgatók étkezési magatartásuk elemzésének elemzése volt; és ha ezt szakmai tudományos ismereteik vagy más különböző tényezők határozzák meg. A kutatási eredményeken belül megerősítést nyert, hogy az ételek kiválasztásakor az íz jobban érvényesül, mint táplálkozási hozzájárulásuk vagy karrierjük során tanultak.
Élelmezés, táplálkozás, ápoló hallgatók.
ABSZTRAKT
Ez egy kvalitatív kutatás, amely Husserl fenomenológiájának módszerét alkalmazta a tanulmány tárgyának megközelítéséhez, amely a lakosság egészségi problémáinak kezelésére kész ápoló hallgatók étkezési magatartására vonatkozott. Biológiai szempontból a táplálkozás szorosan összefügg az egészséggel. Pszichológiai szempontból úgy vélik, hogy az evés kellemes cselekedet, amely érzelmi ingerrel jár. Emellett társadalmi szempontból a táplálkozás gazdasági vonatkozásokhoz kapcsolódik, mivel az emberek megfelelő táplálkozása növeli a termelést a nemzeteknél, ami annak fejlődéséhez vezet. Ezenkívül kulturális és oktatási vonatkozásokkal is összefügg, hogy jobb táplálkozási és higiéniai szempontokat eredményeznek az ételeikben. Ezért ez a kutatási probléma abból állt, hogy elemeztük a FESI UNAM nyolcadik félévének ápoló hallgatók étkezési magatartásával kapcsolatos hozzájárulását; és ha ezt szakmai tudományos ismereteik vagy egyéb tényezők határozzák meg. A vizsgálat eredményein belül megerősítette, hogy az étel kiválasztásakor több íz érvényesül, mint annak táplálkozási hozzájárulása vagy a karrierje során tanultak.
Élelmezés, táplálkozás, ápoló hallgatók.
BEVEZETÉS
A megfelelő táplálkozás olyan igény, amely nagy jelentőséggel bír az emberek életminőségében. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO angol rövidítésével; Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) az egyének táplálkozási szükségleteit a következőképpen határozta meg: „az ételfogyasztás dózisa, amely kompenzálja az energiafogyasztást, hogy testük megfelelő méretű és méretű legyen. összetételét, és lehetővé teszi, hogy társadalmilag kívánatos és gazdaságilag szükséges fizikai tevékenység alakuljon ki, amely kompatibilis a jó egészséggel ”1 .
Tehát a táplálkozás szorosan összefügg az egészséggel. Biológiai szempontból a megfelelő táplálkozás kedvez a test fejlődésének és növekedésének, valamint az összes rendszer megfelelő működésének, miközben fenntartja a homeosztázist. Neurológiai szempontból segíti az elektromos impulzusok megfelelő terjedését, elősegítve az egyszerű és magasabb idegi funkciókat, mint például: tanulás és memória 2 (magasabb agyi funkciók).
A pszichológiai területen az evést kellemes cselekedetnek tekintik, amely érzelmi ingert von maga után 2, mivel vannak olyan ízek, amelyek pozitív ösztönzést 3 nyújtanak szinte minden ember számára, például édes, zsíros és sós ízek esetében. A preferenciákhoz vagy averziókhoz hozzáadódik az a tény, hogy minden ember sajátos preferenciákat vagy idegenkedéseket tanul meg annak a kultúrának a különféle ételeivel kapcsolatban, amelyhez tartozik. .
Itt felel meg a személy társadalmi szférájának idézésére, mivel a kultúra a társadalom megkülönböztető jegye; ezért a kultúra "a társadalomra jellemző bizonyos eszmék, normák, szokások, technikák és eszközök összessége" 4. A társadalmat különböző emberek csoportjai alkotják, például generációs csoportok, társadalmi osztályok, férfiak és nők. E társadalmi csoportok közötti interakció megváltoztatja az interakciót, az említett társadalomban betöltött funkcióikat és általában a kultúrát4. A környezet valósága, amelyben él, befolyásolja az alanyok személyiségét; valamint a kultúrát közvetítő központ 4. Ezért a társadalmi szférában a táplálkozás gazdasági szempontokhoz kapcsolódik, mivel az emberek számára megfelelő táplálkozás növeli a termelést a nemzetekben, elősegítve fejlődésüket. És kapcsolódik olyan kulturális és oktatási szempontokhoz is, amelyek jobb táplálkozási és higiéniai szokásokat eredményeznek étrendjükben 2 .