Az arab tea vagy a mór tea rituáléja

A borsmenta tea, más néven menta tea, Spanyolországban pedig néha a mór tea is széles körben elfogyasztott ital a Maghreb-országokban és különösen Marokkóban. Arab neve شاي بالنعناع shāy bi l-na`anā`, bár a marokkói köznyelvi arabban a berber eredetű hangot gyakrabban használják أتاي atāy. Ez egy puskapor típusú zöld tea levelek infúziója, mentalevéllel és meglehetősen cukros.

vagy

Eredetileg Marokkóból származik, Maghreb-szerte elterjedt. A nap folyamán fogyasztják, és ez az az ital, amelyet a vendégeknek általában a vendéglátás jeleként kínálnak fel. Emésztési, alakformáló és vizelethajtó erényeket tulajdonítanak neki.

Készítmény

A készítmény, és ezért az íze területenként eltér. Általában egy adott alakú teáskannát használnak, de bármilyen más is használható. A felhasznált tea puskapor típusú ("puskapor"), nagyon jól felismerhető, mert szárított levelei kis golyók formájában vannak, pellet méretűek, amelyek aztán forró vízzel érintkezve kinyílnak. Mivel a menta tea neve félrevezető lehet, meg kell jegyezni, hogy a használt gyógynövény Mentha spicata (fodormenta), nem pennyroyal vagy borsmenta. Frissnek, semmiképpen sem száraznak kell lennie.