Az articsóka rostja segít megelőzni az epeköveket

articsóka
Évente több mint 100 000 embert bocsátanak ki a spanyol kórházból, miután megkapta a kolelithiasis orvosi diagnózisát, amelyet általában epekőnek vagy epekőnek hívnak - derül ki az Országos Statisztikai Intézet (INE) által végzett 2014. évi kórházi morbiditási felmérésből. Hasonlóképpen, 100 000 lakosra évente több mint 200 ember halt meg a kórházban az elmúlt négy évben ebben a diagnózisban, ami minden éves felmérésben emelkedik.

Az articsóka fogyasztása elősegíti az epehólyag megfelelő működését, köszönhetően a cinarinnak, amely a zöldségben jelen lévő anyag jellegzetesen kissé keserű ízét okozza. Ez az articsókában található fenolsav serkenti az epeváladékot, ami megakadályozza az epekövek kialakulását (apró kövek).

A Spanyol Gasztroenterológiai Szövetség részéről hangsúlyozzák, hogy „az epekövek többsége tünetmentes és semmiféle szövődményről nem számol be a beteg számára. Ezenkívül a becslések szerint a betegek évente körülbelül 3% -ánál jelentkezhet valamilyen típusú hasi fájdalom-típusú tünet, és kevesebb, mint évente kevesebb mint 1% -ánál jelentkeznek például akut pancreatitisből eredő szövődmények.

Antonio Gómez Castro, Alicante tartomány klinikai gondozására szakosodott dietetikus-táplálkozási szakértő, a Valenciai Közösség Hivatalos Dietetikusok és Táplálkozási Kollégiumának (CODiNuCoVa) tagja megerősíti az articsóka előnyeit az epehólyag nehézségeinek megelőzésében: a zöldségek, gyümölcsök és zöldségek túlnyomó többsége jó mennyiségű rostot biztosít számunkra, ami csökkenti az epehólyag telítettségét. Szterineket is biztosít számunkra, amelyek elősegítik a koleszterin felszívódásának korlátozását. Az articsókában olyan fenolsavakat találunk, mint a cinarin, amely az epeválasztás fokozásának kedvez ".