Az articsóka vagy az articsóka tulajdonságai Vegetáriánus receptek - Vegetomania
Az articsóka vagy az articsóka tulajdonságai
Finom, de óvatosnak kell lennie a vásárláskor. Sok fajta létezik, főleg lila vagy zöld, de a legfontosabb az, hogy gyengédek (a legszorosabbak).
Kiváló vízhajtó szerek és küzdenek a zsírokkal, ezért széles körben használják diétákban a fogyás érdekében.
Fogyaszthatjuk főzve vagy lében, egyfajta teában, tucatnyi levelet téve 1/4 liter forrásban lévő vízbe. Hagyja őket körülbelül 15 percig, majd távolítsa el a leveleket, a folyadékot fogyasztva, főleg éhgyomorra és étkezés előtt, legfeljebb naponta háromszor. Sok recept megtalálható ezen az oldalon, mind articsókaként, mind articsóka névvel.
Keserű lehet, ha nem teszünk bizonyos óvintézkedéseket a főzés során. 10 percig kevés vízben kell forralni, kettéosztva és a külső leveleket eltávolítva.
Bár ez a karcsúsító tulajdonság tette népszerűvé manapság, nagyon jó élelmiszeripari termék, mivel számos vitamint tartalmaz, különösen A, C, B1, B2 és B6. Foszfort, vasat, kalciumot, fehérjéket, szénhidrátokat, magnéziumot, nátriumot és káliumot is tartalmaz.